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Borgogna
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
123882
Bianco
75cl
93/100
17/20
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Proveniente dai suoli kimmeridgiani del climat Montée de Tonnerre, questo Chablis 1er Cru 2018 del Domaine Vincent Dauvissat è uno Chardonnay fermentato in vasca e affinato in botti. Rivela aromi di agrumi, iodio e un tocco minerale, con una bocca vivace e un finale gessoso. Perfetto con ostriche o pesci, si degusta fino al 2030.
Domaine Vincent Dauvissat
Erede di un savoir-faire familiare dal 1931, questo domaine incarna l'eccellenza dei grandi Chablis, radicato nelle colline calcaree della Borgogna.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani della sottoregione di Chablis, dove i fossili marini plasmano vini di una mineralità unica, in particolare nel climat Montée de Tonnerre.
- Vinificazione: Metodo tradizionale che abbina vasche e botti, per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare l'espressione più fedele del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, rivelando una texture al tempo stesso densa e aerea.
Al naso: Aromi di limone candito e scorze di agrumi freschi si intrecciano a note di mollica di pane tostato, mandorla torrefatta e un tocco salino.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che dispiega sapori di pietra focaia e frutti bianchi maturi, prima di un finale lungo e minerale, quasi tattile.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2018
Un'annata caratterizzata da una maturità generosa, in cui il calore estivo ha equilibrato la freschezza naturale del terroir chablisiano.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare fino al 2030, o anche oltre per gli amatori dei vini evoluti, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Erede di un savoir-faire familiare dal 1931, questo domaine incarna l'eccellenza dei grandi Chablis, radicato nelle colline calcaree della Borgogna.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani della sottoregione di Chablis, dove i fossili marini plasmano vini di una mineralità unica, in particolare nel climat Montée de Tonnerre.
- Vinificazione: Metodo tradizionale che abbina vasche e botti, per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare l'espressione più fedele del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018
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In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che dispiega sapori di pietra focaia e frutti bianchi maturi, prima di un finale lungo e minerale, quasi tattile.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
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