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Borgogna
| Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996
129534
Bianco
75cl
96/100
93/100
91/100
18/20
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Il Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996 incarna il terroir kimmeridgiano di Chablis. Questo Chardonnay puro, affinato con tradizione, offre una mineralità vibrante e note di agrumi e pietra focaia. Perfetto con frutti di mare e formaggi, da assaporare fino al 2036.
Domaine Vincent Dauvissat
Erede di una tradizione familiare radicata nei pendii di Chablis, questo domaine incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e la fedeltà a uno stile classico.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, argillo-calcarei e marnosi dei Premiers Crus di Chablis, dove la mineralità si esprime con una precisione rara.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti per una tensione setosa e una purezza preservata, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996
All'occhio: Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture quasi gessosa alla luce.
Al naso: Aromi di limone candito, fiore di biancospino e mela cotogna matura, seguiti da un tocco salino e una punta di pietra focaia, come un'eco dei suoli kimmeridgiani.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità salina, mentre note di nocciola tostata e miele d'acacia si allungano in un finale lungo ed elegante.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna, per liberarne tutta la complessità.
Annata 1996
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per rivelare la profondità minerale dei Grands Crus di Chablis.
- Potenziale di invecchiamento: Al suo apice, questo vino può ulteriormente migliorare fino al 2036, a condizione di essere conservato in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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Erede di una tradizione familiare radicata nei pendii di Chablis, questo domaine incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e la fedeltà a uno stile classico.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, argillo-calcarei e marnosi dei Premiers Crus di Chablis, dove la mineralità si esprime con una precisione rara.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti per una tensione setosa e una purezza preservata, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996
All'occhio: Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture quasi gessosa alla luce.
Al naso: Aromi di limone candito, fiore di biancospino e mela cotogna matura, seguiti da un tocco salino e una punta di pietra focaia, come un'eco dei suoli kimmeridgiani.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità salina, mentre note di nocciola tostata e miele d'acacia si allungano in un finale lungo ed elegante.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna, per liberarne tutta la complessità.
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Un'annata segnata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per rivelare la profondità minerale dei Grands Crus di Chablis.
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