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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Mont du Milieu 2023
113019
Blanc
75cl
91/100
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Ce Chablis 1er Cru Mont du Milieu 2023 du Domaine Jean-Paul & Benoît Droin illustre la pureté des sols kimméridgiens. Nez de fleurs blanches et de fruits mûrs, bouche tendue et minérale, finale saline. Un vin précis et élégant, idéal avec les coquillages, à garder 5 à 8 ans.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Depuis 1547, ce domaine familial incarne l’excellence des vins de Chablis, porté par la passion ininterrompue de quatorze générations.
- Terroir : Des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus en Bourgogne, où les sols kimméridgiens confèrent aux vins leur minéralité emblématique et leur tension caractéristique.
- Vinification : Une approche respectueuse du cépage Chardonnay, alliant tradition et précision pour révéler la pureté du fruit et la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Mont du Milieu 2023
À l'œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, animée par des reflets argentés qui trahissent sa jeunesse et sa vivacité.
Au nez : Des arômes de fleur d’aubépine et de citron vert s’épanouissent en notes de pêche blanche et de noisette fraîche, soulignés par une touche saline et crayeuse propre au terroir de Mont du Milieu.
En bouche : Une texture soyeuse et tendue se déploie, portée par une acidité précise et une minéralité vibrante, pour une finale longue et saline, empreinte d’élégance et de fraîcheur.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter les nuances.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 8 ans dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Depuis 1547, ce domaine familial incarne l’excellence des vins de Chablis, porté par la passion ininterrompue de quatorze générations.
- Terroir : Des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus en Bourgogne, où les sols kimméridgiens confèrent aux vins leur minéralité emblématique et leur tension caractéristique.
- Vinification : Une approche respectueuse du cépage Chardonnay, alliant tradition et précision pour révéler la pureté du fruit et la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Mont du Milieu 2023
À l'œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, animée par des reflets argentés qui trahissent sa jeunesse et sa vivacité.
Au nez : Des arômes de fleur d’aubépine et de citron vert s’épanouissent en notes de pêche blanche et de noisette fraîche, soulignés par une touche saline et crayeuse propre au terroir de Mont du Milieu.
En bouche : Une texture soyeuse et tendue se déploie, portée par une acidité précise et une minéralité vibrante, pour une finale longue et saline, empreinte d’élégance et de fraîcheur.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter les nuances.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique.
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