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Larmandier Bernier 1er cru Rosé de Saignée Extra Brut
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Il Larmandier-Bernier 1er Cru Rosé de Saignée Extra Brut rivela i suoli gessosi di Vertus. Pinot Noir e Pinot Gris, macerazione di 2-3 giorni: una bocca vivace, note di fragola e una marcata mineralità. Dosato a 3 g/l, esalta salumi e carni arrostite grazie al suo equilibrio.
Maison familiare radicata a Vertus dal 1971, Larmandier-Bernier incarna l'alleanza tra tradizione champenoise e viticoltura biologica.
- Terroir: Suoli gessosi della Côte des Blancs, Premier Cru di Vertus – una firma minerale e una freschezza vibrante.
- Vinificazione: Metodi delicati (vasche smaltate, uova in cemento), affinamento prolungato sui lieviti per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut
Alla vista: Una veste rosata con riflessi salmone, dalla texture setosa e luminosa, come un petalo di peonia posato sul bicchiere.
Al naso: Fragola di bosco croccante, ciliegia marasca e melagrana acidula si intrecciano a note di scorza d'arancia sanguinella, il tutto sottolineato da un tocco salino e gessoso, firma dei suoli di Vertus.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, dove la tensione minerale sposa una texture vellutata, sostenuta da un'acidità elegante e un finale lungo, segnato da aromi di frutti rossi canditi e un tocco di spezie dolci.
Servire tra 10 e 12°C in un flûte da champagne o un bicchiere da vino bianco per esaltarne la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la purezza degli aromi.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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