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Larmandier Bernier 1er cru Rosé de Saignée Extra Brut
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El Larmandier-Bernier 1er Cru Rosé de Saignée Extra Brut revela los suelos calcáreos de Vertus. Pinot Noir y Pinot Gris, maceración de 2-3 días: una boca viva, notas de fresa y una marcada mineralidad. Dosificado a 3 g/l, sublima embutidos y carnes asadas gracias a su equilibrio.
Casa familiar arraigada en Vertus desde 1971, Larmandier-Bernier encarna la alianza entre la tradición champenoise y la viticultura biológica.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Côte des Blancs, Premier Cru de Vertus – una firma mineral y una frescura vibrante.
- Vinificación: Métodos suaves (cubas esmaltadas, huevos de hormigón), crianza prolongada sobre lías para revelar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut
A la vista: Una capa rosada con reflejos asalmonados, de una textura sedosa y luminosa, como un pétalo de peonía posado sobre la copa.
En nariz: Fresa del bosque crujiente, cereza griotte y granada acidulada se entrelazan con notas de piel de naranja sanguina, todo ello subrayado por un toque salino y calcáreo, sello de los suelos de Vertus.
En boca: Un ataque vivo y preciso, donde la tensión mineral abraza una textura aterciopelada, sostenida por una acidez elegante y un final largo, marcado por aromas de frutos rojos confitados y un toque de especias suaves.
Servir entre 10 y 12°C en una flauta de champán o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches ha preservado la acidez y la pureza de los aromas.
- Potencial de guarda: 5 a 8 años, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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