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Larmandier Bernier 1er cru Rosé de Saignée Extra Brut
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Der Larmandier-Bernier 1er Cru Rosé de Saignée Extra Brut offenbart die Kreideböden von Vertus. Pinot Noir und Pinot Gris, Maischestandzeit von 2–3 Tagen: ein lebhafter Gaumen, Noten von Erdbeere und ausgeprägte Mineralität. Mit 3 g/l dosiert, harmoniert er durch sein Gleichgewicht hervorragend mit Charcuterie und geröstetem Fleisch.
Als Familienweingut, das seit 1971 in Vertus verwurzelt ist, verkörpert Larmandier-Bernier die Verbindung zwischen champenoise Tradition und biologischem Weinbau.
- Terroir: Kreideböden der Côte des Blancs, Premier Cru de Vertus – eine mineralische Signatur und eine lebhafte Frische.
- Vinifikation: Schonende Methoden (emaillierte Tanks, Betoneier), verlängerter Ausbau auf der Hefe, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut
Im Auge: Ein rosafarbenes Kleid mit lachsfarbenen Reflexen, von einer seidigen und leuchtenden Textur, wie ein Pfingstrosenblütenblatt auf dem Glas.
In der Nase: Knackige Walderdbeere, Weichselkirsche und säuerlicher Granatapfel verflechten sich mit Noten von Blutorangenschale, das Ganze unterstrichen durch einen salzigen und kreidigen Akzent – die Signatur der Böden von Vertus.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Angriff, bei dem die mineralische Spannung eine samtige Textur umhüllt, getragen von einer eleganten Säure und einem langen Abgang, geprägt von Aromen kandierter roter Früchte und einem Hauch milder Gewürze.
Zwischen 10 und 12 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von einer ausgewogenen Reife, bei dem die Frische der Nächte die Säure und die Reinheit der Aromen bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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