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Marc Soyard Borgogna L'Equilibriste 2022 rosso
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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 rosso, proveniente dai pendii calcarei della Borgogna. Un Pinot Noir con aromi di ciliegia e lampone e una nota speziata. Al palato è vivace, setoso e minerale. Ideale da conservare per 2-4 anni, accompagna petto d'anatra o formaggi dal gusto deciso.
Una tenuta familiare radicata sui pendii di Digione, dove l’eredità borgognona si fonde con un approccio naturale e rispettoso dei suoli.
- Terroir: suoli calcarei e marnosi dell’AOC Borgogna, che conferiscono una mineralità gessosa e una vivace freschezza.
- Vinificazione: metodi naturali e affinamento in botte per preservare la purezza del Pinot Noir e rivelare l’equilibrio tra frutto e roccia.
Alla vista: colore rubino dai riflessi granati, dall’aspetto setoso e luminoso.
Al naso: aromi di amarena e mora selvatica, seguiti da un tocco di liquirizia e da una punta sapida che richiama i suoli di Digione.
Al palato: attacco preciso e teso, in cui la freschezza acidula si sposa con una mineralità gessosa, per un finale lungo ed elegante.
Servire tra 14 e 16 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la purezza.
Un’annata segnata da una bella maturità delle uve, che conserva la tensione e la freschezza caratteristiche dei vini di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2028, conservandolo al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
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