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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 rouge
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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 rouge, issu des coteaux calcaires de Bourgogne. Pinot Noir aux arômes de cerise et framboise, une pointe épicée. Bouche vive, soyeuse et minérale. Parfait pour 2-4 ans de garde, il accompagne magret de canard ou fromages de caractère.
Un domaine familial ancré sur les coteaux de Dijon, où l’héritage bourguignon se mêle à une approche naturelle et respectueuse des sols.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de l’AOC Bourgogne, porteurs d’une minéralité crayeuse et d’une fraîcheur vive.
- Vinification : Méthodes naturelles, élevage en fûts pour préserver la pureté du Pinot Noir et révéler l’équilibre du fruit et de la roche.
À l’œil : Robe rubis aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise griotte, de mûre sauvage, suivis d’une touche de réglisse et d’une pointe saline rappelant les sols dijonnais.
En bouche : Attaque précise et tendue, où la fraîcheur acidulée épouse une minéralité crayeuse, pour une finale longue et élégante.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter la pureté.
Un millésime marqué par une belle maturité des raisins, tout en conservant une tension et une fraîcheur caractéristiques des vins de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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