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Marc Soyard La Cras Bourgogne 2022 rosso
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Il La Cras Bourgogne 2022 rosso, ottenuto da Pinot Nero in biodinamica, si esprime sui suoli gessosi di Plombières-lès-Dijon. Affinato in botti, rivela aromi di frutti rossi e una bocca precisa, minerale e setosa. Ideale con un magret d'anatra o da conservare 3-5 anni.
Immerso sulle alture di Plombières-lès-Dijon, questo domaine familiare incarna l'alleanza tra tradizione borgognona e viticoltura naturale.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dell'AOC Bourgogne, esposti a pieno sud – una firma gessosa e minerale.
- Vinificazione: Approccio biodinamico, vendemmia manuale e affinamento in botti per vini vivi, precisi e tesi.
All'occhio: Veste rubino con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Freschezza di amarena e lampone, che si evolve verso note di violetta e liquirizia, sottolineate da un tocco salino e gessoso.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini setosi, acidità elegante e finale minerale, sostenuta da una lunghezza salina e fruttata.
Servire a 14-15°C in un calice da Borgogna per rivelarne la purezza.
Un'annata solare ed equilibrata, in cui la maturità dei frutti incontra una freschezza minerale caratteristica dei suoli della Côte.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2028, conservato al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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