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Marc Soyard La Cras Bourgogne 2022 tinto
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El La Cras Bourgogne 2022 tinto, elaborado con Pinot Noir en biodinámica, se desarrolla sobre los suelos calcáreos de Plombières-lès-Dijon. Criado en barricas, revela aromas de frutos rojos y un paladar preciso, mineral y sedoso. Ideal con magret de pato o para guardar 3 a 5 años.
Enclavado en las alturas de Plombières-lès-Dijon, este dominio familiar encarna la alianza entre la tradición borgoñona y la viticultura natural.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de la AOC Bourgogne, orientados al sur – una firma calcárea y mineral.
- Vinificación: Enfoque biodinámico, vendimia manual y crianza en barricas para vinos vivos, precisos y tensos.
A la vista: Capa rubí con reflejos granate, de textura sedosa y luminosa.
En nariz: Frescura de guinda y frambuesa, que evoluciona hacia notas de violeta y regaliz, subrayadas por un toque salino y calcáreo.
En boca: Ataque vivo y preciso, taninos sedosos, acidez elegante y final mineral, sostenido por una longitud salina y afrutada.
Servir a 14-15 °C en una copa de Borgoña para revelar su pureza.
Una añada solar y equilibrada, donde la madurez de los frutos se encuentra con una frescura mineral característica de los suelos de la Côte.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2028, conservado al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura.
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