Marc Soyard La Cras Bourgogne 2022 rouge
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Le La Cras Bourgogne 2022 rouge, issu de Pinot Noir en biodynamie, s’épanouit sur les sols crayeux de Plombières-lès-Dijon. Élevé en fûts, il révèle des arômes de fruits rouges et une bouche précise, minérale et soyeuse. Idéal avec un magret de canard ou à garder 3 à 5 ans.
Niché sur les hauteurs de Plombières-lès-Dijon, ce domaine familial incarne l’alliance entre tradition bourguignonne et viticulture naturelle.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de l’AOC Bourgogne, exposés plein sud – une signature crayeuse et minérale.
- Vinification : Approche biodynamique, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des vins vivants, précis et tendus.
À l’œil : Robe rubis aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de griotte et framboise, évoluant vers des notes de violette et de réglisse, soulignées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux, acidité élégante et finale minérale, portée par une longueur saline et fruitée.
Servir à 14-15°C dans un verre à Bourgogne pour révéler sa pureté.
Un millésime solaire et équilibré, où la maturité des fruits rencontre une fraîcheur minérale caractéristique des sols de la Côte.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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