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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 rosso
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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 rosso, prodotto dalle colline calcaree della Borgogna. Pinot Noir con aromi di ciliegia e lampone, con una punta speziata. Bocca vivace, setosa e minerale. Perfetto per 2-4 anni di invecchiamento, accompagna magret d'anatra o formaggi di carattere.
Un domaine familiare radicato sulle colline di Digione, dove l'eredità borgognona si fonde con un approccio naturale e rispettoso dei suoli.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dell'AOC Bourgogne, portatori di una mineralità gessosa e di una freschezza vivace.
- Vinificazione: Metodi naturali, affinamento in botti per preservare la purezza del Pinot Noir e rivelare l'equilibrio tra frutto e roccia.
All'occhio: Veste rubino con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di ciliegia griotte, mora selvatica, seguiti da un tocco di liquirizia e una punta salina che ricorda i suoli di Digione.
In bocca: Attacco preciso e teso, dove la freschezza acidula sposa una mineralità gessosa, per un finale lungo ed elegante.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per esaltarne la purezza.
Un'annata segnata da una bella maturità delle uve, pur conservando una tensione e una freschezza caratteristiche dei vini di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2028, conservato al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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