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Mouzon Leroux Grand Cru l'Ascendant Solera Extra Brut
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Mouzon Leroux Grand Cru l’Ascendant Solera Extra Brut rivela i suoli silicei di Verzy, Grand Cru della Montagne de Reims. Assemblato in solera con 60 % Pinot Noir e 40 % Chardonnay, unisce l’affinamento in botti alla tensione minerale. Con un dosaggio di 1,5 g/L, conquista per il palato gessoso e setoso. Ideale con i frutti di mare o da conservare per 5 anni.
Una tenuta familiare radicata a Verzy, Grand Cru della Montagne de Reims, dove la tradizione vitivinicola si tramanda dal 1776.
- Terroir : suoli di selce peculiari di Verzy, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
- Vinificazione : metodo biodinamico (certificazione Demeter), affinamento in botti e solera per preservarne la complessità.
Note di degustazione dello Champagne Mouzon Leroux Grand Cru l'Ascendant Solera Extra Brut
Alla vista – Colore oro pallido dai riflessi verdi, con una trama setosa e una limpidezza cristallina.
Al naso – Aromi di mela verde croccante e fiori di biancospino, seguiti da nocciola tostata e pane tostato, con un tocco salino e gessoso.
Al palato – Bollicine fini e persistenti, acidità vivace e precisa, mineralità di selce che si prolunga in un finale lungo e salino, sostenuto da un’elegante tensione.
Servire tra 8 e 10 °C, in un flute stretto da champagne per concentrare gli aromi.
Annata non millesimata
Cuvée assemblata in solera, che unisce vini di riserva dal 2010 per un’espressione costante del terroir di Verzy.
- Potenziale di invecchiamento : da 5 a 8 anni in una cantina fresca e al riparo dalla luce, per un’evoluzione armoniosa.
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