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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Macération Rosé
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Nato dai terroir gessosi di Ambonnay, lo Champagne Eric Rodez Grand Cru Macération Rosé unisce Pinot Noir macerato (45 %) a vini bianchi. Extra Brut (2 g/L), conquista con note di frutti rossi, un palato preciso e una mineralità gessosa. Da gustare fino al 2031 con carni arrosto o dessert alla frutta.
Dal 1757, questa maison familiare di Ambonnay incarna la ricerca dell’eccellenza di un terroir d’eccezione e il rispetto dei cicli naturali.
- Terroir: suoli gessosi della Montagne de Reims, Grand Cru d’Ambonnay – una firma minerale e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: macerazione controllata, affinamento in botti di rovere e assemblaggio di vini di riserva per una complessità armoniosa.
Note di degustazione dello Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Macération Rosé
Alla vista: colore rosato dai riflessi ramati, consistenza setosa e brillantezza cristallina.
Al naso: freschezza di ribes rosso e lampone, che evolve verso note di amarena, un tocco di rosa appassita e una discreta mineralità salina.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una struttura gessosa, con un finale lungo ed elegante, segnato da una delicata sapidità.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne o in un calice da spumante per preservarne la finezza.
Cuvée non millesimata
Frutto dell’assemblaggio di più vendemmie, questa cuvée unisce la freschezza dei vini più recenti alla profondità delle riserve più vecchie, per un equilibrio senza tempo.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2031, conservando la bottiglia al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
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