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Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
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Aus den kimmeridgischen Böden von Bochot bietet der Champagne Pierre Gerbais Pinot Meunier Extra Brut Frische und Komplexität. In Edelstahl vinifiziert und 36 Monate auf der Hefe gereift, offenbart er Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten sowie eine elegante Mineralität. Ideal zu Meeresfrüchten oder Geflügel, 3 bis 5 Jahre lagerbar.
Ein im Familienbesitz befindliches Weingut, verwurzelt in der Côte des Bar, wo die Zeit Champagnes von seltener Authentizität formt.
- Terroir: Kimmeridgische Böden von Celles-sur-Ource, Wiege eines seltenen Pinot Meunier, geprägt von einem kontinentalen Klima und westseitig exponierten Hängen.
- Vinifikation: Nachhaltige Methode, Verbindung von technischer Präzision und Geduld – verlängerter Ausbau, ewige Solera und minimalistischer Dosage, um die Reinheit der Frucht zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
Im Auge – Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, in dem die feine und anhaltende Perle elegant tanzt.
An der Nase – Zunächst die lebhafte Frische von kandierten Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, dann tiefere Noten von Sauerkirsche und Weißdornblüte, bevor eine salzige Note die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Ein geradliniger und straffer Auftakt, bei dem die präzise Säure sich um eine samtige Textur wickelt, getragen von Aromen roter Beerenfrüchte und einem langen Abgang, geprägt von einer zarten Salzigkeit und einer mineralischen Persistenz.
Zwischen 8 und 10 °C servieren, in einer hohen Flöte oder einem Weißweinglas, um die Komplexität zu entfalten.
Nicht-Jahrgangsschaumwein
Eine mit Sorgfalt assemblierte Cuvée, in der sich die Jahrgänge 2016 bis 2018 zu einer zeitlosen Harmonie fügen und die Beständigkeit eines Terroirs und eines Könnens offenbaren.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich die Komplexität entfalten kann.
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