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Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
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Procedente de los suelos kiméridgienses de Bochot, el Champagne Pierre Gerbais Pinot Meunier Extra Brut ofrece frescura y complejidad. Vinificado en acero inoxidable, criado 36 meses sobre lías, revela notas de melocotón y cítricos, con una mineralidad elegante. Ideal con mariscos o aves, para guardar de 3 a 5 años.
Un dominio familiar arraigado en la Côte des Bar, donde el tiempo esculpe Champanes de una rara autenticidad.
- Terruño: Suelos kiméridgienses de Celles-sur-Ource, cuna de un Pinot Meunier excepcional, moldeado por un clima continental y laderas orientadas al oeste.
- Vinificación: Método sostenible, matrimonio de precisión técnica y paciencia – crianza prolongada, solera perpetua y dosage minimalista para revelar la pureza del fruto.
Notas de cata del vino Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
A la vista – Una capa de oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, donde la burbuja fina y persistente danza con elegancia.
En nariz – Primero la frescura viva de los cítricos confitados y el melocotón blanco, luego notas más profundas de cereza guinda y flor de espino blanco, antes de que un toque salino subraye la mineralidad calcárea del terruño.
En boca – Un ataque franco y tenso, donde la acidez precisa se envuelve alrededor de una textura aterciopelada, sostenida por aromas de frutos rojos acidulados y un final largo, marcado por una salinidad delicada y una persistencia mineral.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta alta o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Añada sin cosecha específica
Una cuvée ensamblada con rigor, donde las añadas de 2016 a 2018 se funden en una armonía intemporal, revelando la constancia de un terruño y de un saber hacer.
- Potencial de guarda: 5 a 8 años, conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y alejado de la luz, para dejar que su complejidad se desarrolle plenamente.
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