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Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
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Issu des sols kimméridgiens de Bochot, le Champagne Pierre Gerbais Pinot Meunier Extra Brut offre fraîcheur et complexité. Vinifié en inox, élevé 36 mois sur lattes, il révèle des notes de pêche et d’agrumes, une minéralité élégante. Idéal avec fruits de mer ou volailles, à garder 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré dans la Côte des Bar, où le temps sculpte des Champagnes d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols kimméridgiens de Celles-sur-Ource, berceau d’un Pinot Meunier rare, façonné par un climat continental et des coteaux exposés à l’ouest.
- Vinification : Méthode durable, mariage de précision technique et de patience – élevage prolongé, solera perpétuelle et dosage minimaliste pour révéler la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, où la bulle fine et persistante danse avec élégance.
Au nez – D’abord la fraîcheur vive des agrumes confits et de la pêche blanche, puis des notes plus profondes de cerise griotte et de fleur d’aubépine, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité crayeuse du terroir.
En bouche – Une attaque franche et tendue, où l’acidité précise s’enroule autour d’une texture veloutée, portée par des arômes de fruits rouges acidulés et une finale longue, marquée par une salinité délicate et une persistance minérale.
À servir entre 8 et 10 °C, dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour en exalter la complexité.
Millésime non millésimé
Une cuvée assemblée avec rigueur, où les millésimes 2016 à 2018 se fondent en une harmonie intemporelle, révélant la constance d’un terroir et d’un savoir-faire.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14 °C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.
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