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Roses de Jeanne Les Ursules R21
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Il Champagne Les Ursules R21 di Cédric Bouchard, Blanc de Noirs puro Pinot Noir, nasce sui suoli cretosi di Celles-sur-Ource. Senza dosaggio, seduce per la sua mineralità e le sue note di frutti neri. Ampio e teso in bocca, si conserva fino al 2048 e sublima crostacei o volatili nobili.
Una maison dove la Champagne si reinventa nel rispetto del terroir e del tempo, radicata nel cuore della Côte des Bar.
- Terroir: Suoli cretosi e argillo-calcarei di Celles-sur-Ource, culla di un Pinot Noir d'eccezione, modellato da un clima continentale e da pendii generosi.
- Vinificazione: Metodo minimalista, fermentazioni lente, lieviti indigeni e rese controllate per cuvée di rara purezza, senza artifici.
Note di degustazione del vino Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules R21 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidità cristallina, dove le bollicine fini danzano con un'eleganza setosa.
Al naso: Aromi di ciliegia nera matura, di ribes acidulo e di fiori di pesco, seguiti da un tocco di pane tostato e da una mineralità salina che evoca i suoli cretosi della Côte des Bar.
In bocca: Texture ampia e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e da una tensione minerale che bilancia una concentrazione fruttata profonda, per un finale lungo e preciso, dove la salinità persiste con grazia.
Servire tra 8 e 10°C in un flûte da Champagne stretto per preservare la finezza delle bollicine.
Annata 2021
Un'annata segnata da una maturità fruttata generosa, temperata da una freschezza minerale che promette un'evoluzione armoniosa.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare fino al 2048, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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