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Roses de Jeanne Les Ursules R21
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El Champagne Les Ursules R21 de Cédric Bouchard, Blanc de Noirs puro Pinot Noir, nace sobre los suelos calcáreos de Celles-sur-Ource. Sin dosificación, seduce por su mineralidad y sus notas de frutas negras. Amplio y tenso en boca, se guarda hasta 2048 y sublima crustáceos o aves nobles.
Un domaine donde el Champagne se reinventa en el respeto al terroir y al tiempo, anclado en el corazón de la Côte des Bar.
- Terroir: Suelos calcáreos y arcillo-calcáreos de Celles-sur-Ource, cuna de un Pinot Noir de excepción, moldeado por un clima continental y pendientes generosas.
- Vinificación: Método minimalista, fermentaciones lentas, levaduras indígenas y rendimientos controlados para cuvées de una pureza poco común, sin artificios.
Notas de cata del vino Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules R21 2021
A la vista: Vestido dorado con reflejos pálidos, de una limpidez cristalina, donde las burbujas finas danzan con una elegancia sedosa.
En nariz: Aromas de cereza negra madura, grosella ácida y flor de melocotonero, seguidos de un toque de pan tostado y una mineralidad salina que evoca los suelos calcáreos de la Côte des Bar.
En boca: Textura amplia y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una tensión mineral que equilibra una concentración frutada profunda, para un final largo y preciso, donde la salinidad persiste con gracia.
Servir entre 8 y 10°C en una flauta de Champagne estrecha para preservar la finura de las burbujas.
Añada 2021
Una añada marcada por una madurez frutada generosa, atemperada por una frescura mineral que promete una evolución armoniosa.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2048, conservándolo en una bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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