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Roses de Jeanne Les Ursules R21
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O Champagne Les Ursules R21 de Cédric Bouchard, Blanc de Noirs puro Pinot Noir, nasce nos solos cretáceos de Celles-sur-Ource. Sem dosagem, seduz pela sua mineralidade e suas notas de frutas negras. Amplo e tenso na boca, guarda-se até 2048 e sublima crustáceos ou aves nobres.
Um domínio onde a Champagne se reinventa no respeito pelo terroir e pelo tempo, ancorado no coração da Côte des Bar.
- Terroir: Solos cretáceos e argilo-calcários de Celles-sur-Ource, berço de um Pinot Noir de exceção, moldado por um clima continental e encostas generosas.
- Vinificação: Método minimalista, fermentações lentas, leveduras indígenas e rendimentos controlados para cuvées de uma pureza rara, sem artifício.
Notas de degustação do vinho Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules R21 2021
À vista: Cor dourada com reflexos pálidos, de uma limpidez cristalina, onde as borbulhas finas dançam com uma elegância sedosa.
No nariz: Aromas de cereja negra madura, groselha acidulada e flor de pessegueiro, seguidos de um toque de pão torrado e uma mineralidade salina que evoca os solos cretáceos da Côte des Bar.
Na boca: Textura ampla e aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma tensão mineral que equilibra uma concentração frutada profunda, para um final longo e preciso, onde a salinidade persiste com graça.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de Champagne estreita para preservar a fineza das borbulhas.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma maturação frutada generosa, temperada por uma frescura mineral que promete uma evolução harmoniosa.
- Potencial de guarda: A saborear até 2048, desde que conservado em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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