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Roses de Jeanne Les Ursules R21
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Der Champagne Les Ursules R21 von Cédric Bouchard, reiner Blanc de Noirs aus Pinot Noir, entsteht auf den Kreideböden von Celles-sur-Ource. Ohne Dosage besticht er durch seine Mineralität und seine Schwarzfruchtaromen. Am Gaumen üppig und straff, ist er bis 2048 lagerfähig und veredelt Krustentiere oder edles Geflügel.
Ein Weingut im Herzen der Côte des Bar, wo sich die Champagne mit Respekt vor Terroir und Zeit immer wieder neu erfindet.
– Terroir: Kreidige und tonkalkhaltige Böden von Celles-sur-Ource, die Heimat eines außergewöhnlichen Pinot Noir, geprägt von kontinentalem Klima und ausgedehnten Hängen.
– Vinifikation: Minimalistische Methode, langsame Gärung, natürliche Hefen und kontrollierte Erträge – für unverfälschte Cuvées von seltener Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules R21 2021
Im Glas: Goldene Farbe mit hellen Reflexen und kristalliner Klarheit; die feinen Perlen tanzen mit seidiger Eleganz.
In der Nase: Aromen reifer Schwarzkirschen, säuerlicher Johannisbeeren und Pfirsichblüten, gefolgt von einem Hauch Toastbrot und einer salzigen Mineralität, die an die kreidigen Böden der Côte des Bar erinnert.
Am Gaumen: Füllige, samtige Textur, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, die die tiefe Fruchtkonzentration ausbalancieren. Der lange, präzise Abgang klingt mit eleganter Salzigkeit nach.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang mit großzügiger Fruchtreife, die durch mineralische Frische ausgeglichen wird und eine harmonische Entwicklung verspricht.
– Lagerpotenzial: Bis 2048 genießen, sofern der Wein in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt gelagert wird.
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