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Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21
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Il Champagne Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21, cuvée rara di Cédric Bouchard, proviene dal Creux d'Enfer nella Côte des Bar. Questo Blanc de Noirs 2021, 100% Pinot Noir senza dosaggio, rivela frutti bianchi e mineralità gessosa. Teso e salino, accompagna i frutti di mare o si conserva da 5 a 8 anni.
Dominio familiare radicato nella Côte des Bar, Roses de Jeanne incarna l'esigenza di un terroir e la purezza di una vinificazione artigianale.
- Terroir: Suoli gessosi del lieu-dit Le Creux d'Enfer, in Champagne, dove il Pinot Noir rivela una mineralità unica.
- Vinificazione: Metodo parcellare, senza dosaggio, per vini da invecchiamento che esprimono la tensione e la precisione dell'annata.
Note di degustazione del vino Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa e di una densità gessosa che ne annuncia la struttura.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e di frutti a polpa gialla, seguiti da un tocco salino e da una mineralità pietrosa, come un'eco dei suoli calcarei.
In bocca: Texture tesa e vibrante, sostenuta da un'acidità vivace e da un finale lungo, dove si intrecciano purezza e persistenza minerale.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da Champagne per preservarne la tensione e il suo splendore.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza minerale, in cui la maturità delle uve si unisce a una tensione straordinaria.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili per rivelarne tutta la complessità.
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