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Roses de Jeanne RDJ No 02
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Le Roses de Jeanne RDJ No 02, issu des sols calcaires de Côte des Bar, est un champagne non millésimé précis. Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier y dévoilent citron vert, craie et une acidité vive. Texture soyeuse, idéal avec fruits de mer ou volailles, à savourer d’ici 5 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux crayeux de la Côte des Bar, où chaque cuvée célèbre l’expression pure du terroir champenois.
- Terroir : Sols calcaires de Celles-sur-Ource, parcelles en agriculture biologique façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage précis et production confidentielle pour des bulles d’une élégance tendue.
Notes de dégustation du vin Roses de Jeanne RDJ No 02
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de fraise sauvage et de pamplemousse jaune, relevés par des notes de pain grillé et une touche saline de craie humide.
En bouche : Bulles crémeuses et acidité vive, portée par une minéralité crayeuse et une finale longue, où se mêlent réglisse et zestes d’agrumes.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne pour préserver sa tension et sa pureté.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité donne naissance à des champagnes d’une précision rare.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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