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Ripeau 2009
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Ripeau 2009
Lo Château Ripeau, situato a Saint-Émilion nella regione di Bordeaux, è una proprietà storica gestita dalla famiglia Grégoire dal 2015, dopo essere appartenuta ai Loubat, famosi per Petrus. Questo domaine di 16,1 ettari, classificato Grand Cru, si trova su terreni sabbiosi, ghiaiosi e argillosi. La cuvée Ripeau 2009, un vino rosso fermo sotto l'appellazione Saint-Émilion Grand Cru, unisce circa il 75% di Merlot, il 20% di Cabernet Franc e il 5% di Cabernet Sauvignon, vinificato in vasche di acciaio inox e affinato per 12-16 mesi in botti di rovere, di cui una parte nuove.
All'assaggio, questo vino rivela un colore rubino profondo e un ricco bouquet di frutti neri maturi, come il ribes nero, con note di vaniglia e tabacco. Al palato, offre una consistenza vellutata, tannini ben integrati e un finale lungo, caratterizzato da accenti speziati e minerali. Ideale con un filetto di manzo o un formaggio stagionato, il Ripeau 2009 conquista per il suo equilibrio e la sua eleganza bordolese matura.
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