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Bordeaux
| Saint Emilion
Chapelle d'Ausone 2004
94301
Rosso
75cl
90/100
87/100
17/20
15.5/20
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La Chapelle d'Ausone 2004 di Château Ausone, proveniente dai suoli argillo-calcarei di Saint-Émilion, unisce Merlot e Cabernet Franc. Affinato 18 mesi in barriques, rivela note di frutti rossi e spezie, con una bocca setosa e minerale. Perfetto con un magret o della selvaggina, da degustare fino al 2032.
Château Ausone
Adagiato sulle colline argillo-calcaree di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza bordolese da secoli.
- Terroir: Suoli di calcare a asterie e argilla, che modellano vini di una mineralità e di un'eleganza rare sulla Riva Destra.
- Vinificazione: Affinamento paziente in barriques, unendo tradizione e precisione per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Château Ausone Chapelle d'Ausone 2004
All'occhio – Una veste granato profondo con riflessi mattone, di una densità setosa e di un brillio vivace, che tradisce allo stesso tempo la maturità e la freschezza.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, seguiti da tocchi di liquirizia, cacao e una punta di grafite, il tutto esaltato da una sottile salinità gessosa.
In bocca – Una texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità precisa e da tannini levigati, che lascia spazio a un finale lungo e minerale, dove si mescolano spezie dolci e note di sottobosco.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2004
Un'annata equilibrata, caratterizzata da una maturità armoniosa delle uve, che offre freschezza e struttura senza eccessi.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2032, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Adagiato sulle colline argillo-calcaree di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza bordolese da secoli.
- Terroir: Suoli di calcare a asterie e argilla, che modellano vini di una mineralità e di un'eleganza rare sulla Riva Destra.
- Vinificazione: Affinamento paziente in barriques, unendo tradizione e precisione per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
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All'occhio – Una veste granato profondo con riflessi mattone, di una densità setosa e di un brillio vivace, che tradisce allo stesso tempo la maturità e la freschezza.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, seguiti da tocchi di liquirizia, cacao e una punta di grafite, il tutto esaltato da una sottile salinità gessosa.
In bocca – Una texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità precisa e da tannini levigati, che lascia spazio a un finale lungo e minerale, dove si mescolano spezie dolci e note di sottobosco.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
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