Champagne-Verkostung, Maison Drappier

Verkostungsbericht beim Champagner-Haus Drappier am 05.12.2019

Eine schöne Verkostung, die uns die Komplexität der Böden dieses Teils der Aube näherbringt, die geologisch gesehen Chablis (50 km) näher sind als der Marne.

Wein Nr. 1 – Champagne Drappier Clarevallis

• Der Name stammt von der Abtei Clairvaux (Clara Vallis)
• Assemblage: Pinot Noir (75 %), Chardonnay, Meunier
• Dosage: 4 g/L
• Sehr frisch, recht geradlinig, fruchtig, Anis, kleine Bitternote

Wein Nr. 2 – Champagne Drappier Brut Nature

• Leicht pfeffriger Duft, typisch für die Pinots der Aube, die Traube ist gut gereift, was eine gute Balance des Weins ermöglicht, seine Säure ist gut integriert

Wein Nr. 3 – Champagne Drappier Blanc de Blancs Signature

• Assemblage: Chardonnay 95 %, Pinot Blanc « Blanc Vrai" 5 %
• Dosage: 7 g/L
• Cremig, Zitrusfrüchte: Zitrone, floral, ein leichter Bitterton im Abgang, die Dosage ist für die meisten Verkoster eine Spur zu hoch

Wein Nr. 4 – Champagne Drappier Blanc de Blancs – Grand Cru – 2012

• Chardonnay 100 %
• Lange Reifung auf der Hefe
• Dosage: 6 g/L
• Gebäcknase, Gewürze, recht vollmundiger Wein, komplex und autolytisch, eine der Flaschen, die an diesem Tag am besten zu verkosten waren.

Wein Nr. 5 – Champagne Drappier Charles de Gaulle

• Assemblage: Pinot Noir 80 %, Chardonnay 20 %
• Dosage: 7 g/L
• Pfeffriger Duft, leicht pflanzlich, runder und gut ausgewogener Gaumen

Wein Nr. 6 – Champagne Drappier Grande Sendrée 2009

• Sehr besonderer Boden, da stark erodiert. Der Name stammt von der Asche, die sich nach einem Brand an diesem Ort abgelagert hat.
• Assemblage: Pinot Noir 55 %, Chardonnay 45 %
• Holzausbau + 9 Jahre auf der Hefe
• Mineralischer Wein, mit der Fülle des Jahrgangs, sehr cremig, zeichnet sich durch einen deutlich längeren Abgang als alle anderen Cuvées aus.

Wein Nr. 7 – Champagne Drappier Grande Sendrée rosé 2008

• Rosé de saignée (Pinot Noir) mit einem Zusatz von Chardonnay!
• Runder Gaumen, voll kleiner roter Früchte, cremig und schöner Abgang.

> Entdecken Sie alle Champagne Drappier, erhältlich bei Vins & Millésimes HIER

Entdecken Sie alle Winzer aus Champagne: Agrapart, André Beaufort, Aurelien Suenen, Benoit Marguet, Bérêche et Fils, Dehours & Fils, Eric Rodez, Etienne Calsac, Fallet Prevostat, Fleury, Francis Boulard et Fille, Françoise Bedel, Frédéric Savart, Georges Laval, Henri Giraud, Jacques Lassaigne, Jacques Selosse, Jacquesson, Laherte Frères, Langlet, Larmandier Bernier, Leclerc Briant, Lombard, Pierre Moncuit, R. Pouillon, Roses de Jeanne, Ruppert Leroy, Vouette et Sorbée… Aber auch die Grandes Maisons, die das Bild dieser prächtigen Region geprägt haben: Billecart Salmon, Bollinger, Charles Heidsieck, Louis Roederer, Deutz, Dom Pérignon, Ruinart, Krug, Lanson, Laurent Perrier, Mumm, Perrier Jouet, Pol Roger, Pommery, Salon, Taittinger, Veuve Clicquot…