Benoit Moreau

História do Domaine Benoit Moreau

Benoit Moreau não é um desconhecido na Côte de Beaune. Desde 1990, trabalha ao lado do seu pai e do seu irmão mais velho Alexandre no seio do célebre Domaine Bernard Moreau & Fils, em Chassagne-Montrachet, onde assegura a condução da vinha e a vinificação durante mais de vinte anos. Após duas décadas a construir a reputação do domaine familiar, Benoit decide voar com as suas próprias asas para levar ainda mais longe a sua exigência vitícola e o seu compromisso com a biodinâmica.

Em novembro de 2020, a partilha oficial das vinhas familiares permite-lhe recuperar aproximadamente 4,2 hectares em propriedade própria, compreendendo um esplêndido portfólio de Premiers Crus em Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. O seu primeiro millésime, elaborado durante a transição fundiária, é realizado a partir de uvas compradas a amigos viticultores que partilham os seus valores. Em 2021, adquire igualmente 1,7 hectare no Beaujolais, distribuídos entre Beaujolais-Villages, Chiroubles e Morgon, que vinifica sob a etiqueta L'Arlésienne. Saudada pelo Wine Advocate de William Kelley como uma nova estrela no firmamento de Chassagne, a sua jovem casa é hoje uma das mais procuradas da Borgonha.

Terroirs e Vinhas do Domaine Benoit Moreau

O vinhedo do Domaine Benoit Moreau estende-se pelos contrafortes míticos de Chassagne-Montrachet e de Saint-Aubin, no coração da Côte de Beaune. Os solos, misturas subtis de argilas, margas e calcários fissurados, oferecem ao Chardonnay e ao Pinot Noir uma paleta de expressões de rara diversidade. Cada parcela é lida como um lieu-dit singular: argilas ricas dos Champs Gain, calcários aflorantes de En Remilly, margo-calcários de La Maltroie ou de La Cardeuse, areias finas de Saint-Aubin. Ao domaine acrescenta-se ainda um ilhéu beaujolais sobre granito, plantado em Gamay.

A condução das vinhas segue uma abordagem biodinâmica rigorosa, em fase de certificação. Benoit Moreau proíbe a compactação dos solos utilizando pequenas máquinas de esteiras, trabalha a maioria dos seus Premiers Crus à mão, pratica o entrançamento (em substituição da desponta) para evitar o stress das vinhas, e mantém coberturas vegetais para preservar a vida biológica dos terroirs. A poda suave, a observação paciente e o respeito pelo ritmo da planta são os pilares da sua filosofia. O resultado reflete-se em uvas perfeitamente maduras, equilibradas, portadoras de uma assinatura mineral incomparável.

Vinificações do Domaine Benoit Moreau

Na adega, Benoit Moreau prolonga o seu trabalho na vinha por meio de uma vinificação de grande pureza. As vindimas são manuais. Para os brancos, as uvas são por vezes ligeiramente pisadas antes de uma prensagem lenta, de modo a libertar suavemente os mostos. As fermentações iniciam-se naturalmente graças às leveduras indígenas, sem insumos enológicos nem correções técnicas. Os envelhecimentos, longos e pacientes, prolongam-se de dezasseis a dezoito meses, combinando peças bourguignonnes tradicionais e demi-muids de maior volume, com uma proporção de madeira nova muito medida (apenas 10% para o Chassagne village).

Para os tintos de Chassagne-Montrachet e os vinhos de L'Arlésienne, Benoit pratica pelo menos uma vinificação parcial com cachos inteiros, com leveduras indígenas, em cuba de inox, jarras de ânfora ou demi-muids, consoante o perfil pretendido. Os Borgonhas genéricos beneficiam do mesmo cuidado que os Premiers Crus, com um envelhecimento de dezasseis meses (um ano em barricas, depois alguns meses em cuba para recuperar tensão e aperfeiçoar os equilíbrios). Esta busca de autenticidade, fundada no culto da maturidade justa e do tempo longo, assina vinhos de uma fineza textural excecional, energéticos e talhados para a guarda.

As cuvées do Domaine Benoit Moreau

O Borgonha Côte d'Or Chardonnay é uma entrada de gama surpreendente, exclusivamente proveniente do finage de Chassagne-Montrachet. Envelhecido dezasseis meses tal como os Premiers Crus, oferece uma matéria suculenta, notas de pera, maçã, damasco e viennoiseries, sustentadas por uma fina estrutura tânica proveniente do solo e um final alongado de uma persistência notável.

O Borgonha Côte d'Or Pinot Noir traduz com delicadeza os baixos contrafortes de Chassagne. Vinificado parcialmente com cachos inteiros, revela um fruto puro e vibrante, uma textura sedosa e uma trama mineral elegante, que fazem dele um Pinot bourguignon de autor, muito acima da sua appellation.

O Chassagne-Montrachet Village Blanc é o arquétipo da expressão da appellation por Benoit Moreau. Assemblage de cerca de oito pequenas parcelas complementares (calcários de Puligny e argilas de Chassagne), brilha pela sua paleta aromática luminosa (frutas de verão, amêndoa, lima, flores brancas, especiarias) e uma boca refinada tensionada em direção a um final salino impressionante.

O Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge provém de uma parcela ancestral do domaine familiar. Pinot Noir vinificado com cachos inteiros e envelhecido em barricas, desenvolve um fruto profundo, uma textura aveludada e taninos finos, numa leitura nobre e harmoniosa do Pinot Noir de Chassagne.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes exprime a frescura e a tensão características do alto da aldeia. Chardonnay preciso, cinzelado, com aromas de cítricos, flores brancas e pederneira, oferece uma boca mineral tensa e um final salino de grande pureza.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly é um climat de contraforte calcário, na fronteira entre Saint-Aubin e Chassagne, que dá aqui um vinho luminoso e vertical. Tensão, salinidade e notas de cítricos brancos dominam este branco de guarda, de grande elegância aromática.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie é um Premier Cru emblemático, plantado em margo-calcários com argilas vermelhas. O vinho é amplo, profundo, dotado de uma grande matéria, marcado por aromas complexos de frutas amarelas maduras, avelã torrada e especiarias, com um envelhecimento cuidadosamente integrado.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Blanc é a joia e o monopólio do domaine. Proveniente de um ilhéu de Chardonnay plantado pelo avô de Benoit em 1960 numa veia calcária, no seio de um clos historicamente dedicado ao Pinot Noir, vibra de uma mineralidade incandescente que aponta para Meursault-Perrières. Envelhecido dezasseis meses em barricas usadas, é raríssimo, excecional e já mítico.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Rouge completa o monopólio em Pinot Noir. Proveniente do mesmo clos, combina fruto denso, estrutura mineral e taninos finamente tecidos, oferecendo uma rara expressão tinto de muito grande classe numa appellation rainha do branco.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain é elaborado a partir de vinhas de setenta anos plantadas em solos ricos em argilas. O vinho oferece uma tensão excecional, uma mineralidade de grande fineza e uma boca medianamente encorpada, ampla e acetinada, com aromas de pera, cera de cítricos e flores brancas.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes exprime a graça aromática característica dos contrafortes do sul da appellation. Boca fina e tensa, aromática em frutas brancas frescas e flores, num registo de verticalidade e precisão particularmente sedutor.

O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes é um dos pontos culminantes da gama. Proveniente de um climat muito calcário que oferece Chardonnays de grande energia, este vinho alia matéria, salinidade, profundidade e grande aptidão ao envelhecimento, numa estatura surpreendente elogiada pela crítica internacional.

O Chassagne-Montrachet Les Charrières é um lieu-dit village, branco de textura fina e fresco, que expressa a pureza do Chardonnay num terroir de contornos nítidos, com uma bela energia de boca e um final digestivo.

O Chassagne-Montrachet Les Fairendes em versão village completa a gama com uma expressão cinzelada, leve, com notas florais e de frutas brancas, sustentada por uma frescura elegante característica do estilo da casa.