Benoit Moreau

Histoire du Domaine Benoit Moreau

Benoit Moreau n'est pas un inconnu sur la Côte de Beaune. Depuis 1990, il travaille aux côtés de son père et de son frère aîné Alexandre au sein du célèbre Domaine Bernard Moreau & Fils, à Chassagne-Montrachet, où il assure la conduite de la vigne et la vinification pendant plus de vingt ans. Après deux décennies passées à façonner la réputation du domaine familial, Benoit décide de voler de ses propres ailes pour pousser encore plus loin son exigence viticole et son engagement en biodynamie.

En novembre 2020, le partage officiel des vignes familiales lui permet de récupérer environ 4,2 hectares en propre, comprenant un splendide portefeuille de Premiers Crus à Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Son premier millésime, élaboré pendant la transition foncière, est réalisé à partir de raisins achetés auprès d'amis vignerons partageant ses valeurs. En 2021, il acquiert également 1,7 hectare en Beaujolais, répartis entre Beaujolais-Villages, Chiroubles et Morgon, qu'il vinifie sous l'étiquette L'Arlésienne. Saluée par le Wine Advocate de William Kelley comme une nouvelle étoile au firmament de Chassagne, sa toute jeune maison est aujourd'hui l'une des plus recherchées de Bourgogne.

Terroirs et Vignes du Domaine Benoit Moreau

Le vignoble du Domaine Benoit Moreau s'étend sur les coteaux mythiques de Chassagne-Montrachet et de Saint-Aubin, en plein cœur de la Côte de Beaune. Les sols, mélanges subtils d'argiles, de marnes et de calcaires fissurés, offrent au Chardonnay et au Pinot Noir une palette d'expressions d'une rare diversité. Chaque parcelle est lue comme un lieu-dit singulier : argiles riches des Champs Gain, calcaires affleurants d'En Remilly, marno-calcaires de La Maltroie ou de La Cardeuse, sables fins de Saint-Aubin. Au domaine s'ajoute également un îlot beaujolais sur granit, planté en Gamay.

La conduite des vignes relève d'une approche biodynamique rigoureuse, en cours de certification. Benoit Moreau bannit le tassement des sols en utilisant de petits chenillards, travaille la majorité de ses Premiers Crus à la main, pratique le tressage (en lieu et place du rognage) pour éviter le stress des vignes, et entretient des couverts végétaux pour préserver la vie biologique des terroirs. La taille douce, l'observation patiente et le respect du rythme de la plante sont les piliers de sa philosophie. Le résultat se lit dans des raisins parfaitement mûrs, équilibrés, porteurs d'une signature minérale incomparable.

Vinifications du Domaine Benoit Moreau

À la cave, Benoit Moreau prolonge son travail à la vigne par une vinification d'une grande pureté. Les vendanges sont manuelles. Pour les blancs, les raisins sont parfois foulés légèrement avant un pressurage lent, afin de libérer doucement les jus. Les fermentations démarrent naturellement grâce aux levures indigènes, sans intrants œnologiques ni correction technique. Les élevages, longs et patients, se prolongent de seize à dix-huit mois, en panachant pièces bourguignonnes traditionnelles et demi-muids de plus grand volume, avec une proportion de bois neuf très mesurée (10 % seulement pour le Chassagne village).

Pour les rouges de Chassagne-Montrachet et les vins de L'Arlésienne, Benoit pratique au moins une vinification partielle en grappes entières, avec levures indigènes, en cuve inox, jarres d'amphore ou demi-muids, selon le profil recherché. Les Bourgogne génériques bénéficient du même soin que les Premiers Crus, avec un élevage de seize mois (un an en fûts, puis quelques mois en cuve pour regagner en tension et parfaire les équilibres). Cette quête d'authenticité, fondée sur le culte de la juste maturité et du temps long, signe des vins d'une finesse texturale exceptionnelle, énergétiques et taillés pour la garde.

Les cuvées du Domaine Benoit Moreau

Le Bourgogne Côte d'Or Chardonnay est une entrée de gamme bluffante, exclusivement issue du finage de Chassagne-Montrachet. Élevé seize mois comme les Premiers Crus, il offre une matière juteuse, des notes de poire, de pomme, d'abricot et de viennoiseries, soutenues par une fine structure tannique issue du sol et une finale fuselée d'une remarquable persistance.

Le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir traduit avec délicatesse les bas de coteau de Chassagne. Vinifié partiellement en grappes entières, il dévoile un fruit pur et vibrant, une texture soyeuse et une trame minérale élégante, qui en font un Pinot bourguignon d'auteur, bien au-dessus de son appellation.

Le Chassagne-Montrachet Village Blanc est l'archétype de l'expression de l'appellation chez Benoit Moreau. Assemblage d'une huitaine de petites parcelles complémentaires (calcaires de Puligny et argiles de Chassagne), il brille par sa palette aromatique lumineuse (fruits d'été, amande, citron vert, fleurs blanches, épices) et une bouche raffinée tendue vers une finale saline impressionnante.

Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge est issu d'une parcelle ancestrale du domaine familial. Pinot Noir vinifié avec grappes entières et élevé en fûts, il déploie un fruit profond, une texture veloutée et des tanins fins, dans une lecture noble et harmonieuse du Pinot Noir de Chassagne.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes exprime la fraîcheur et la tension caractéristiques du haut du village. Chardonnay précis, ciselé, aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, il offre une bouche minérale tendue et une finale saline d'une grande pureté.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly est un climat de coteau calcaire, à la frontière de Saint-Aubin et de Chassagne, qui donne ici un vin lumineux et vertical. Tension, salinité et notes d'agrumes blancs dominent ce blanc de garde, d'une grande élégance aromatique.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie est un Premier Cru emblématique, planté sur des marno-calcaires aux argiles rouges. Le vin est ample, profond, doté d'une grande matière, marqué par des arômes complexes de fruits jaunes mûrs, de noisette grillée et d'épices, avec un élevage soigneusement intégré.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Blanc est le joyau et le monopole du domaine. Issu d'un îlot de Chardonnay planté par le grand-père de Benoit en 1960 sur une veine calcaire, au sein d'un clos historiquement dévolu au Pinot Noir, il vibre d'une minéralité incandescente lorgnant vers Meursault-Perrières. Élevé seize mois en fûts usagés, il est rarissime, exceptionnel et déjà mythique.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Rouge complète le monopole en Pinot Noir. Issu du même clos, il combine fruit dense, structure minérale et tanins finement tissés, offrant une rare expression rouge de très grande classe dans une appellation reine du blanc.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain est élaboré à partir de vignes de soixante-dix ans plantées sur des sols riches en argiles. Le vin offre une tension exceptionnelle, une minéralité d'une grande finesse et une bouche moyennement corsée, ample et satinée, avec des arômes de poire, de cire d'agrumes et de fleurs blanches.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes exprime la grâce aromatique caractéristique des coteaux du sud de l'appellation. Bouche fine et tendue, aromatique sur les fruits blancs frais et les fleurs, dans un registre verticalité et précision particulièrement séduisant.

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes est l'un des sommets de la gamme. Issu d'un climat très calcaire offrant des Chardonnays de grande énergie, ce vin allie matière, salinité, profondeur et grande aptitude au vieillissement, dans une stature stupéfiante saluée par la critique internationale.

Le Chassagne-Montrachet Les Charrières est un lieu-dit de village, blanc finement texturé et frais, qui exprime la pureté du Chardonnay sur un terroir aux contours nets, avec une belle énergie de bouche et une finale digeste.

Le Chassagne-Montrachet Les Fairendes en version village complète la gamme avec une expression ciselée, légère, aux notes florales et de fruits blancs, soutenue par une fraîcheur élégante caractéristique du style maison.