Benoit Moreau

Geschichte des Domaine Benoit Moreau

Benoit Moreau ist kein Unbekannter an der Côte de Beaune. Seit 1990 arbeitet er an der Seite seines Vaters und seines älteren Bruders Alexandre im berühmten Domaine Bernard Moreau & Fils in Chassagne-Montrachet, wo er mehr als zwanzig Jahre lang die Bewirtschaftung des Weinbergs und die Vinifikation leitet. Nach zwei Jahrzehnten, in denen er den Ruf des familiären Domaine mitgeprägt hat, beschließt Benoit, auf eigenen Beinen zu stehen, um seinen vitikulturellen Anspruch und sein Engagement in der Biodynamie noch weiter voranzutreiben.

Im November 2020 ermöglichte ihm die offizielle Aufteilung des Familienweinbergs, rund 4,2 Hektar in Eigenbesitz zu übernehmen, darunter ein prächtiges Portfolio an Premiers Crus in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Sein erster Jahrgang, der während des Eigentumsübergangs hergestellt wurde, basiert auf Trauben, die er von befreundeten Winzern kaufte, die seine Werte teilen. Im Jahr 2021 erwarb er zudem 1,7 Hektar im Beaujolais, aufgeteilt auf Beaujolais-Villages, Chiroubles und Morgon, die er unter dem Etikett L'Arlésienne vinifiziert. Vom Wine Advocate von William Kelley als neuer Stern am Firmament von Chassagne gelobt, zählt sein junges Haus heute zu den begehrtesten der Bourgogne.

Terroirs und Weinberge des Domaine Benoit Moreau

Der Weinberg des Domaine Benoit Moreau erstreckt sich über die mythischen Hanglagen von Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, mitten im Herzen der Côte de Beaune. Die Böden, feine Gemische aus Ton, Mergel und zerklüftetem Kalkstein, bieten dem Chardonnay und dem Pinot Noir eine Palette von Ausdrucksformen seltener Vielfalt. Jede Parzelle wird als ein eigenständiger Lieu-dit gelesen: reiche Tone der Champs Gain, zutage tretender Kalkstein von En Remilly, Mergel-Kalkstein von La Maltroie oder La Cardeuse, feiner Sand von Saint-Aubin. Zum Domaine gesellt sich zudem eine Beaujolais-Parzelle auf Granit, bepflanzt mit Gamay.

Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt einem rigorosen biodynamischen Ansatz, der sich in der Zertifizierung befindet. Benoit Moreau verzichtet auf Bodenverdichtung, indem er kleine Raupenschlepper einsetzt, bewirtschaftet den Großteil seiner Premiers Crus von Hand, praktiziert das Flechtschneiden (anstelle des Köpfens), um Stresssituationen für die Reben zu vermeiden, und pflegt Begrünungen, um das biologische Leben der Terroirs zu erhalten. Sanfter Schnitt, geduldige Beobachtung und die Achtung des Rhythmus der Pflanze sind die Pfeiler seiner Philosophie. Das Ergebnis zeigt sich in perfekt reifen, ausgeglichenen Trauben, die eine unvergleichliche mineralische Handschrift tragen.

Vinifikationen des Domaine Benoit Moreau

Im Keller setzt Benoit Moreau seine Arbeit im Weinberg mit einer äußerst reinen Vinifikation fort. Die Weinlese erfolgt manuell. Für die Weißweine werden die Trauben manchmal leicht getreten, bevor sie langsam gepresst werden, um die Säfte sanft freizusetzen. Die Fermentationen starten von Natur aus dank indigener Hefen, ohne önologische Zusätze oder technische Korrekturen. Der Ausbau, lang und geduldig, erstreckt sich über sechzehn bis achtzehn Monate, in einer Mischung aus traditionellen burgundischen Stücken und größeren Demi-Muids, mit einem sehr maßvollen Anteil an neuem Holz (nur 10 % für den Chassagne Village).

Für die Rotweine aus Chassagne-Montrachet und die Weine von L'Arlésienne praktiziert Benoit mindestens eine teilweise Vinifikation mit Ganztrauben, mit indigenen Hefen, in Edelstahltanks, Amphoren oder Demi-Muids, je nach angestrebtem Profil. Die generischen Bourgogne erhalten dieselbe Sorgfalt wie die Premiers Crus, mit einem Ausbau von sechzehn Monaten (ein Jahr in Fässern, dann einige Monate im Tank, um die Spannung zurückzugewinnen und die Balance zu vervollkommnen). Dieses Streben nach Authentizität, das auf dem Kult der richtigen Reife und der langen Zeit gründet, prägt Weine von außergewöhnlicher texturaler Finesse, voller Energie und für die Lagerung geschaffen.

Die Cuvées des Domaine Benoit Moreau

Der Bourgogne Côte d'Or Chardonnay ist ein verblüffender Einstieg in die Kollektion, ausschließlich aus dem Finagegebiet von Chassagne-Montrachet. Wie die Premiers Crus sechzehn Monate ausgebaut, bietet er eine saftige Substanz, Noten von Birne, Apfel, Aprikose und Feingebäck, getragen von einer feinen tannischen Struktur aus dem Boden und einem spitz zulaufenden Abgang von bemerkenswerter Persistenz.

Der Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir übersetzt mit Feingefühl die unteren Hanglagen von Chassagne. Teilweise als Ganztrauben vinifiziert, offenbart er reines und lebendiges Fruchtwerk, eine seidige Textur und ein elegantes mineralisches Gerüst – Eigenschaften, die ihn zu einem charakterstarken burgundischen Pinot Noir machen, weit über seiner Appellation.

Der Chassagne-Montrachet Village Blanc ist der Archetyp des Appellation-Ausdrucks bei Benoit Moreau. Eine Assemblage aus etwa acht kleinen, komplementären Parzellen (Kalkstein von Puligny und Tone von Chassagne), er glänzt durch seine leuchtende aromatische Palette (Sommerfrüchte, Mandel, Limette, weiße Blüten, Gewürze) und einen raffinierten Gaumen, der auf einen beeindruckenden salzigen Abgang hindrängt.

Der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge stammt aus einer angestammten Parzelle des familiären Domaine. Als Pinot Noir mit Ganztrauben vinifiziert und in Fässern ausgebaut, entfaltet er eine tiefe Frucht, eine samtige Textur und feine Tannine in einer edlen und harmonischen Lesart des Pinot Noir aus Chassagne.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes bringt die für den oberen Teil des Dorfes charakteristische Frische und Spannung zum Ausdruck. Ein präziser, gemeißelter Chardonnay mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein, der einen mineral-gespannten Gaumen und einen salzhaltigen Abgang von großer Reinheit bietet.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly ist ein Klimat auf einem Kalksteinhang an der Grenze zwischen Saint-Aubin und Chassagne, das hier einen leuchtenden und vertikalen Wein hervorbringt. Spannung, Salzigkeit und Noten von weißen Zitrusfrüchten dominieren diesen lagerfähigen Weißwein von großer aromatischer Eleganz.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie ist ein emblematischer Premier Cru, auf Mergel-Kalkstein mit roten Tonen gepflanzt. Der Wein ist üppig, tiefgründig, mit viel Substanz, geprägt von komplexen Aromen reifer gelber Früchte, gerösteter Haselnuss und Gewürzen, mit einem sorgfältig integrierten Ausbau.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Blanc ist das Juwel und das Monopol des Domaine. Aus einer Chardonnay-Parzelle, die Benoits Großvater 1960 auf einer Kalkader angepflanzt hat – inmitten eines historisch dem Pinot Noir gewidmeten Clos –, strahlt er eine glühende Mineralität aus, die in Richtung Meursault-Perrières schielt. Sechzehn Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut, ist er äußerst selten, außergewöhnlich und bereits legendär.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Rouge ergänzt das Monopol mit einem Pinot Noir. Aus demselben Clos stammend, vereint er dichte Frucht, mineralische Struktur und fein gewebte Tannine und bietet damit einen seltenen roten Ausdruck von höchster Klasse in einer Appellation, die als Königin des Weißweins gilt.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain wird aus siebzigjährigen Reben auf tonreichen Böden gewonnen. Der Wein bietet außergewöhnliche Spannung, eine sehr feine Mineralität und einen mittelkräftigen, üppigen und samtigen Gaumen, mit Aromen von Birne, Zitruszeste und weißen Blüten.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes bringt die aromatische Anmut zum Ausdruck, die für die Hanglagen im Süden der Appellation charakteristisch ist. Feiner und gespannter Gaumen, aromatisch nach frischen weißen Früchten und Blüten, in einem besonders verführerischen Register von Vertikalität und Präzision.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes ist einer der Höhepunkte der Kollektion. Aus einem sehr kalkhaltigen Klimat stammend, das hochenergetische Chardonnays hervorbringt, verbindet dieser Wein Substanz, Salzigkeit, Tiefgründigkeit und großes Reifepotenzial in einer verblüffenden Statur, die von der internationalen Kritik gelobt wird.

Der Chassagne-Montrachet Les Charrières ist ein Dorf-Lieu-dit, ein fein texturierter und frischer Weißwein, der die Reinheit des Chardonnay auf einem Terroir mit klaren Konturen zum Ausdruck bringt, mit schöner Energie am Gaumen und einem bekömmlichen Abgang.

Der Chassagne-Montrachet Les Fairendes in der Dorfversion ergänzt die Kollektion mit einem gemeißelten, leichten Ausdruck, mit floralen Noten und weißen Früchten, getragen von einer eleganten Frische, die für den Stil des Hauses charakteristisch ist.