Benoit Moreau

Geschichte des Domaine Benoit Moreau

Benoit Moreau ist an der Côte de Beaune kein Unbekannter. Seit 1990 arbeitet er an der Seite seines Vaters und seines älteren Bruders Alexandre im renommierten Domaine Bernard Moreau & Fils in Chassagne-Montrachet, wo er mehr als zwanzig Jahre lang die Weinbergsführung und die Vinifikation verantwortet. Nach zwei Jahrzehnten, in denen er den Ruf des Familienweinguts mitgeprägt hat, beschließt Benoit, auf eigenen Beinen zu stehen, um seine weinbaulichen Ansprüche und sein Engagement in der Biodynamik noch weiter voranzutreiben.

Im November 2020 ermöglicht ihm die offizielle Aufteilung des Familienweinbergs, rund 4,2 Hektar in Eigenbesitz zu übernehmen, darunter ein prächtiges Portfolio an Premiers Crus in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Sein erster Jahrgang, der während des Eigentumsübergangs erzeugt wurde, wird aus Trauben bereitet, die er von befreundeten Winzern gekauft hat, die seine Werte teilen. Im Jahr 2021 erwirbt er zudem 1,7 Hektar im Beaujolais, verteilt auf Beaujolais-Villages, Chiroubles und Morgon, die er unter dem Etikett L'Arlésienne vinifiziert. Von William Kelleys Wine Advocate als neuer Stern am Firmament von Chassagne begrüßt, gehört sein noch junges Weingut heute zu den begehrtesten in Bourgogne.

Terroirs und Weinberge des Domaine Benoit Moreau

Der Weinberg des Domaine Benoit Moreau erstreckt sich über die mythischen Hänge von Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der Côte de Beaune. Die Böden, feine Mischungen aus Tonen, Mergeln und zerklüfteten Kalksteinen, bieten dem Chardonnay und dem Pinot Noir eine Palette von Ausdrucksformen von seltener Vielfalt. Jede Parzelle wird als einzigartiger Lieu-dit gelesen: tonreiche Böden der Champs Gain, zutage tretende Kalksteine von En Remilly, Mergel-Kalk von La Maltroie oder La Cardeuse, feiner Sand von Saint-Aubin. Zum Weingut gehört zudem eine Beaujolais-Parzelle auf Granit, bepflanzt mit Gamay.

Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt einem rigorosen biodynamischen Ansatz, der sich in der Zertifizierung befindet. Benoit Moreau vermeidet Bodenverdichtung durch den Einsatz kleiner Raupenfahrzeuge, bearbeitet die Mehrheit seiner Premiers Crus von Hand, praktiziert das Flechten der Triebe (anstelle des Schneidens), um Stress bei den Reben zu vermeiden, und erhält Begrünung, um das biologische Leben der Terroirs zu bewahren. Sanfter Schnitt, geduldige Beobachtung und der Respekt vor dem Rhythmus der Pflanze sind die Säulen seiner Philosophie. Das Ergebnis zeigt sich in perfekt gereiften, ausgewogenen Trauben, die eine unvergleichliche mineralische Signatur tragen.

Vinifikationen des Domaine Benoit Moreau

Im Keller setzt Benoit Moreau seine Arbeit im Weinberg durch eine Vinifikation von großer Reinheit fort. Die Lese erfolgt von Hand. Für die Weißweine werden die Trauben manchmal leicht gemaischt, bevor sie langsam gepresst werden, um die Säfte sanft freizusetzen. Die Fermentationen starten auf natürlichem Wege dank Wildhefen, ohne önologische Zusätze oder technische Korrekturen. Die langen und geduldigen Ausbauphasen dauern sechzehn bis achtzehn Monate, wobei traditionelle burgundische Pièces und Demi-muids größeren Volumens kombiniert werden, mit einem sehr maßvollen Anteil an neuem Holz (nur 10 % für den Chassagne Village).

Für die Rotweine von Chassagne-Montrachet und die Weine von L'Arlésienne praktiziert Benoit mindestens eine teilweise Vinifikation mit ganzen Trauben, mit Wildhefen, in Edelstahltanks, Amphoren oder Demi-muids, je nach dem angestrebten Profil. Die generischen Bourgogne erhalten dieselbe Sorgfalt wie die Premiers Crus, mit einem Ausbau von sechzehn Monaten (ein Jahr in Fässern, dann einige Monate im Tank, um wieder Spannung zu gewinnen und die Balance zu verfeinern). Dieses Streben nach Authentizität, gegründet auf den Kult der perfekten Reife und der langen Zeit, prägt Weine von außergewöhnlicher texturaler Finesse, energiegeladen und für die Reife gemacht.

Die Cuvées des Domaine Benoit Moreau

Der Bourgogne Côte d'Or Chardonnay ist ein verblüffender Einstiegswein, der ausschließlich aus dem Gemeindegebiet von Chassagne-Montrachet stammt. Wie die Premiers Crus sechzehn Monate ausgebaut, bietet er eine saftige Substanz, Noten von Birne, Apfel, Aprikose und Feingebäck, getragen von einer feinen tannischen Struktur aus dem Boden und einem eleganten Abgang von bemerkenswerter Persistenz.

Der Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir übersetzt mit Feingefühl die unteren Hanglagen von Chassagne. Teilweise aus ganzen Trauben vinifiziert, offenbart er eine reine und lebendige Frucht, eine seidige Textur und ein elegantes mineralisches Gerüst, die ihn zu einem burgundischen Pinot Noir mit unverwechselbarer Handschrift machen, der weit über seiner Appellation steht.

Der Chassagne-Montrachet Village Blanc ist der Archetyp des Appellationsausdrucks bei Benoit Moreau. Assemblage aus etwa acht kleinen komplementären Parzellen (Kalksteine von Puligny und Tone von Chassagne), glänzt er durch seine leuchtende aromatische Palette (Sommerfrüchte, Mandel, Limette, weiße Blüten, Gewürze) und einen raffinierten Gaumen, der auf einen beeindruckenden salinen Abgang zustrebt.

Der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge stammt aus einer altehrwürdigen Parzelle des Familienweinguts. Pinot Noir, mit ganzen Trauben vinifiziert und in Fässern ausgebaut, entfaltet er eine tiefe Frucht, eine samtene Textur und feine Tannine in einer noblen und harmonischen Interpretation des Pinot Noir aus Chassagne.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes drückt die für die oberen Dorflagen typische Frische und Spannung aus. Ein präziser, gemeißelter Chardonnay mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein, er bietet einen gespannten mineralischen Gaumen und einen salinen Abgang von großer Reinheit.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly ist eine Klimaanlage am Kalksteinhang an der Grenze zwischen Saint-Aubin und Chassagne, die hier einen leuchtenden und vertikalen Wein hervorbringt. Spannung, Salzigkeit und Noten weißer Zitrusfrüchte dominieren diesen lagerfähigen Weißwein von großer aromatischer Eleganz.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie ist ein emblematischer Premier Cru, auf Mergel-Kalk mit roten Tonen gepflanzt. Der Wein ist üppig, tiefgründig, von großer Substanz, geprägt von komplexen Aromen reifer gelber Früchte, gerösteter Haselnuss und Gewürzen, mit einem sorgfältig integrierten Ausbau.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Blanc ist das Juwel und das Monopol des Weinguts. Aus einer Chardonnay-Parzelle stammend, die 1960 von Benoits Großvater auf einer Kalksteinader innerhalb eines historisch dem Pinot Noir gewidmeten Clos angepflanzt wurde, strahlt er eine glühende Mineralität aus, die an Meursault-Perrières erinnert. Sechzehn Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut, ist er äußerst selten, außergewöhnlich und bereits legendär.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Rouge ergänzt das Monopol mit Pinot Noir. Aus demselben Clos stammend, verbindet er dichte Frucht, mineralische Struktur und fein gewobene Tannine und bietet einen seltenen Rotweinausdruck von höchster Klasse in einer Appellation, die für ihre Weißweine berühmt ist.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain wird aus siebzigjährigen Reben auf tonreichen Böden erzeugt. Der Wein bietet eine außergewöhnliche Spannung, eine Mineralität von großer Finesse und einen mittelkräftigen, üppigen und samtig-glatten Gaumen mit Aromen von Birne, Zitruswachs und weißen Blüten.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes drückt die für die Hänge im Süden der Appellation typische aromatische Grazie aus. Ein feiner und gespannter Gaumen, aromatisch geprägt von frischen weißen Früchten und Blüten, in einem besonders verführerischen Stil von Vertikalität und Präzision.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes ist einer der Höhepunkte der Kollektion. Aus einem sehr kalkreichen Klimat stammend, das Chardonnays von großer Energie hervorbringt, verbindet dieser Wein Substanz, Salzigkeit, Tiefe und große Lagerfähigkeit in einer atemberaubenden Statur, die von der internationalen Kritik gelobt wird.

Der Chassagne-Montrachet Les Charrières ist ein Dorflagenname, ein fein texturierter und frischer Weißwein, der die Reinheit des Chardonnays auf einem Terroir mit klaren Konturen ausdrückt, mit schöner Energie im Gaumen und einem bekömmlichen Abgang.

Der Chassagne-Montrachet Les Fairendes in der Dorflagenversion ergänzt die Kollektion mit einem gemeißelten, leichten Ausdruck mit floralen Noten und weißen Früchten, getragen von einer eleganten Frische, die charakteristisch für den Stil des Hauses ist.