Benoit Moreau

Historia del Domaine Benoit Moreau

Benoit Moreau no es un desconocido en la Côte de Beaune. Desde 1990, trabaja junto a su padre y su hermano mayor Alexandre en el seno del célebre Domaine Bernard Moreau & Fils, en Chassagne-Montrachet, donde se ocupa de la conducción del viñedo y la vinificación durante más de veinte años. Tras dos décadas forjando la reputación del domaine familiar, Benoit decide volar con sus propias alas para llevar aún más lejos su exigencia vitícola y su compromiso con la biodinámica.

En noviembre de 2020, el reparto oficial de los viñedos familiares le permite recuperar aproximadamente 4,2 hectáreas en propiedad, que incluyen un espléndido porfolio de Premiers Crus en Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin. Su primera añada, elaborada durante la transición patrimonial, se realiza a partir de uvas compradas a amigos viticultores que comparten sus valores. En 2021, adquiere también 1,7 hectáreas en Beaujolais, repartidas entre Beaujolais-Villages, Chiroubles y Morgon, que vinifica bajo la etiqueta L'Arlésienne. Saludada por el Wine Advocate de William Kelley como una nueva estrella en el firmamento de Chassagne, su recién nacida casa es hoy una de las más buscadas de Bourgogne.

Terroirs y Viñedos del Domaine Benoit Moreau

El viñedo del Domaine Benoit Moreau se extiende por las míticas laderas de Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, en pleno corazón de la Côte de Beaune. Los suelos, sutiles mezclas de arcillas, margas y calizas fisuradas, ofrecen al Chardonnay y al Pinot Noir una paleta de expresiones de una diversidad poco común. Cada parcela se lee como un lieu-dit singular: arcillas ricas de los Champs Gain, calizas aflorantes de En Remilly, marno-calcáreos de La Maltroie o de La Cardeuse, arenas finas de Saint-Aubin. Al domaine se añade también un islote beajolés sobre granito, plantado en Gamay.

La conducción de los viñedos responde a un enfoque biodinámico riguroso, en proceso de certificación. Benoit Moreau proscribe la compactación de los suelos utilizando pequeños tractores de oruga, trabaja la mayoría de sus Premiers Crus a mano, practica el trenzado (en lugar del despuntado) para evitar el estrés de las viñas, y mantiene cubiertas vegetales para preservar la vida biológica de los terroirs. La poda suave, la observación paciente y el respeto del ritmo de la planta son los pilares de su filosofía. El resultado se aprecia en uvas perfectamente maduras, equilibradas, portadoras de una huella mineral incomparable.

Vinificaciones del Domaine Benoit Moreau

En la bodega, Benoit Moreau prolonga su trabajo en el viñedo mediante una vinificación de gran pureza. Las vendimias son manuales. Para los blancos, las uvas se estrujan a veces ligeramente antes de un prensado lento, con el fin de liberar suavemente los mostos. Las fermentaciones arrancan de forma natural gracias a las levaduras indígenas, sin aditivos enológicos ni correcciones técnicas. Las crianzas, largas y pacientes, se prolongan de dieciséis a dieciocho meses, combinando piezas borgoñonas tradicionales y demi-muids de mayor volumen, con una proporción de madera nueva muy medida (solo el 10 % para el Chassagne village).

Para los tintos de Chassagne-Montrachet y los vinos de L'Arlésienne, Benoit practica al menos una vinificación parcial en racimos enteros, con levaduras indígenas, en depósito de acero inoxidable, jarras de ánfora o demi-muids, según el perfil buscado. Los Bourgogne genéricos reciben el mismo esmero que los Premiers Crus, con una crianza de dieciséis meses (un año en barricas, luego algunos meses en depósito para recuperar tensión y perfeccionar los equilibrios). Esta búsqueda de autenticidad, fundada en el culto de la madurez justa y del tiempo largo, define vinos de una fineza textural excepcional, enérgicos y concebidos para la guarda.

Las cuvées del Domaine Benoit Moreau

El Bourgogne Côte d'Or Chardonnay es una entrada de gama sorprendente, procedente exclusivamente del finage de Chassagne-Montrachet. Criado dieciséis meses como los Premiers Crus, ofrece una materia jugosa, notas de pera, manzana, albaricoque y bollería, sostenidas por una fina estructura tánica procedente del suelo y un final fusiforme de una persistencia notable.

El Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir traduce con delicadeza las partes bajas de la ladera de Chassagne. Vinificado parcialmente en racimos enteros, revela un fruto puro y vibrante, una textura sedosa y una trama mineral elegante, que lo convierten en un Pinot bourguignon de autor, muy por encima de su appellation.

El Chassagne-Montrachet Village Blanc es el arquetipo de la expresión de la appellation en Benoit Moreau. Ensamblaje de unas ocho pequeñas parcelas complementarias (calizas de Puligny y arcillas de Chassagne), brilla por su luminosa paleta aromática (frutas de verano, almendra, lima, flores blancas, especias) y una boca refinada orientada hacia un final salino impresionante.

El Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge procede de una parcela ancestral del domaine familiar. Pinot Noir vinificado con racimos enteros y criado en barricas, despliega un fruto profundo, una textura aterciopelada y taninos finos, en una lectura noble y armoniosa del Pinot Noir de Chassagne.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes expresa la frescura y la tensión características de la parte alta del village. Chardonnay preciso, cincelado, con aromas de cítricos, flores blancas y pedernal, ofrece una boca mineral tensa y un final salino de una gran pureza.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly es un climat de ladera calcárea, en la frontera entre Saint-Aubin y Chassagne, que produce aquí un vino luminoso y vertical. La tensión, la salinidad y las notas de cítricos blancos dominan este blanco de guarda, de una gran elegancia aromática.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie es un Premier Cru emblemático, plantado sobre marno-calcáreos con arcillas rojas. El vino es amplio, profundo, dotado de una gran materia, marcado por aromas complejos de frutas amarillas maduras, avellana tostada y especias, con una crianza cuidadosamente integrada.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Blanc es la joya y el monopolio del domaine. Procedente de un islote de Chardonnay plantado por el abuelo de Benoit en 1960 sobre una vena calcárea, en el seno de un clos históricamente reservado al Pinot Noir, vibra con una mineralidad incandescente que mira hacia Meursault-Perrières. Criado dieciséis meses en barricas usadas, es rarísimo, excepcional y ya mítico.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Rouge completa el monopolio en Pinot Noir. Procedente del mismo clos, combina fruto denso, estructura mineral y taninos finamente tejidos, ofreciendo una rara expresión tinta de muy alta clase en una appellation reina del blanco.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain se elabora a partir de viñas de setenta años plantadas en suelos ricos en arcillas. El vino ofrece una tensión excepcional, una mineralidad de gran fineza y una boca de cuerpo medio, amplia y satinada, con aromas de pera, cera de cítricos y flores blancas.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes expresa la gracia aromática característica de las laderas del sur de la appellation. Boca fina y tensa, aromática en frutas blancas frescas y flores, en un registro de verticalidad y precisión particularmente seductor.

El Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes es una de las cimas de la gama. Procedente de un climat muy calcáreo que ofrece Chardonnays de gran energía, este vino combina materia, salinidad, profundidad y una gran aptitud para el envejecimiento, con una estatura asombrosa saludada por la crítica internacional.

El Chassagne-Montrachet Les Charrières es un lieu-dit de village, blanco finamente texturado y fresco, que expresa la pureza del Chardonnay sobre un terroir de contornos nítidos, con una bella energía en boca y un final digestivo.

El Chassagne-Montrachet Les Fairendes en versión village completa la gama con una expresión cincelada, ligera, con notas florales y de frutas blancas, sostenida por una frescura elegante característica del estilo de la casa.