Bruno Colin

História do Domaine Bruno Colin

A família Colin cultiva a vinha em Chassagne-Montrachet há várias gerações. Herdeiro de uma linhagem viticultora profundamente enraizada na Côte de Beaune, Bruno Colin cresceu cercado pela vinha e pelo vinho, aprendendo ao lado de seu pai Michel Colin-Deleger os rudimentos de uma viticultura exigente, ancorada no respeito ao terroir.

Após ter passado mais de uma década no seio do domaine familiar Colin-Deleger, Bruno Colin decide em 2003 traçar seu próprio caminho. Um acordo de partilha das vinhas resulta na criação de várias entidades distintas: o domaine Philippe Colin de um lado, e o Domaine Bruno Colin de outro. Desde 2004, Bruno assina sua primeira safra solo, marcando o início de uma aventura vitícola pessoal e ambiciosa.

Desde suas primeiras cuvées, Bruno Colin toma deliberadamente distância dos vinhos redondos e marcados pela madeira que caracterizavam certas produções borgonhesas da época. Sua visão é clara: vinhos minerais, tensos, retos, francos e precisos, que dão a palavra ao terroir em vez da técnica. Este rumo assumido lhe vale rapidamente um reconhecimento internacional, e suas cuvées tornam-se objeto de uma demanda crescente por parte dos sommeliers, importadores e apreciadores do mundo inteiro. Hoje, Bruno Colin, quarta geração de viticultores familiares, perpetua e amplifica uma herança vitícola de exceção.

Terroirs e Vinhas do Domaine Bruno Colin

O vinhedo do Domaine Bruno Colin estende-se por aproximadamente 8,75 hectares, divididos em cerca de cinquenta microparcelas distribuídas em cinco comunas da Côte de Beaune. Cerca de seis hectares são consagrados às castas brancas e três hectares ao Pinot Noir para os vinhos tintos. Este mosaico de terroirs é uma das grandes riquezas do domaine: cada parcela apresenta singularidades de solo, de exposição e de microclima que se traduzem diretamente na expressão aromática dos vinhos.

Os solos argilo-calcários, típicos das denominações de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, conferem aos vinhos brancos uma mineralidade distintiva, uma bela tensão e um frescor persistente. Este subsolo calcário, rico em fósseis marinhos provenientes da era jurássica, favorece o enraizamento profundo da vinha e lhe permite extrair elementos minerais que se expressam com eloquência nos Chardonnays do domaine. Mais ao sul, os terroirs de Santenay e de Dezize-les-Maranges trazem uma expressão diferente, com notas mais frutadas e gulosas para os Pinots Noirs.

Bruno Colin conduz suas vinhas segundo os princípios da agricultura biológica e da luta racional. Ele privilegia um trabalho mecânico dos solos, com arações e amontoas regulares para arejar a terra e permitir que a vinha se expresse em sua plenitude. As quatro estações ritimizam a vida do vinhedo: poda invernal, desbrota primaveril, levantamento estival, desfolha segundo as safras. O controle dos rendimentos é uma prioridade constante, garantindo uma concentração ótima das uvas. As vindimas são efetuadas inteiramente à mão, por uma equipe de cerca de quarenta vindimadores, majoritariamente habitués do domaine.

Vinificações do Domaine Bruno Colin

Na adega, Bruno Colin implementa uma vinificação precisa e pouco intervencionista, sempre a serviço da expressão do terroir e da safra. Após uma primeira triagem rigorosa na vinha, as uvas sofrem uma segunda passagem em uma mesa de triagem vibratória à sua chegada na vinícola, a fim de admitir apenas os mais belos cachos.

Para os vinhos brancos, a vinificação segue um protocolo comprovado: prensagem pneumática suave para preservar a fineza aromática dos sucos, depois decantação estática antes da colocação em barricas. A fermentação alcoólica é realizada em barricas de carvalho sobre borras finas, com uma proporção de 20 a 25% de barricas novas. O envelhecimento dura cerca de 12 meses em barricas, ao término dos quais os vinhos são trasfegados e assemblados em massa em tanque de inox para um repouso de 3 a 6 meses suplementares, antes do engarrafamento no domaine. Esta passagem em tanque permite aos vinhos estabilizarem-se e harmonizarem seus diferentes componentes, para uma expressão límpida e precisa do terroir de origem.

Para os vinhos tintos, a vindima é desengaçada a 100% antes de ser colocada em tanque. Alguns dias de maceração a frio precedem a fermentação alcoólica, conduzida com remontagens leves e um controle minucioso das temperaturas. O envelhecimento efetua-se em seguida em barricas de carvalho durante cerca de 12 meses, com aproximadamente 25 a 40% de barricas novas segundo as cuvées. Os vinhos tintos são em seguida assemblados em tanque de inox por 3 a 6 meses antes do engarrafamento. Esta abordagem confere aos Pinots Noirs do domaine uma bela estrutura tânica, aromas frutados intensos e uma persistência na boca notável.

Desde a safra 2013, Bruno Colin lacra a maioria de suas garrafas a fim de preservar da melhor forma as qualidades gustativas de seus vinhos ao longo do tempo. Este gesto artesanal testemunha a atenção dedicada a cada detalhe, da vinha à garrafa.

As cuvées do Domaine Bruno Colin

O Domaine Bruno Colin propõe uma gama excepcional de 22 denominações, cobrindo dois Grands Crus, quatorze Premiers Crus e várias denominações villages. 

Os Grands Crus

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Proveniente de um dos Grands Crus mais célebres da Borgonha, compartilhado entre Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, este vinho branco de exceção desenvolve uma riqueza aromática incomparável: cítricos cristalizados, notas amanteigadas, flores brancas e uma mineralidade profunda. Potente, amplo e de grande persistência na boca.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Situado nas encostas calcárias escarpadas acima do Montrachet, o Chevalier-Montrachet é um dos terroirs mais singulares da Borgonha. A versão de Bruno Colin distingue-se por uma elegância cristalina, uma tensão mineral de uma rara precisão e aromas de uma fineza absoluta.

Os Premiers Crus Brancos de Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Morgeot : Um dos premiers crus mais extensos de Chassagne-Montrachet. Este vinho revela uma bela redondeza e uma profundidade aromática marcada pelas frutas amarelas maduras, amêndoas torradas e um toque floral. Sua estrutura generosa lhe confere um excelente potencial de guarda.

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly : Cuvée rara e muito procurada pelos apreciadores. Situado no limite de Puligny-Montrachet, En Remilly produz um vinho de uma nitidez e de uma intensidade aromática notáveis, com uma bela mineralidade cinzelada e uma fineza na boca característica dos terroirs mais elevados da comuna.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie : Este premier cru produz um vinho branco de riqueza aromática complexa: cítricos, frutas de caroço, amêndoas e flores brancas misturam-se harmoniosamente sobre um fundo mineral elegante. É uma cuvée equilibrada, ao mesmo tempo fresca e generosa, que se expressa magnificamente após alguns anos de adega.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte : Proveniente de uma parcela de 0,24 hectare cujas vinhas foram plantadas em 1951 e 1977, este vinho impressiona por sua dimensão salina e sua mineralidade profunda. Cultivadas em agricultura biológica sobre solos argilo-calcários privilegiados, estas vinhas velhas entregam uma matéria concentrada e de grande complexidade, com aromas de avelã fresca, cítricos e especiarias doces.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées : Proveniente de um terroir de 0,42 hectare situado na extremidade norte de Chassagne-Montrachet, na divisa de Saint-Aubin. Seu nome evoca as "chaumes", estas terras antigamente em pousio. Este vinho caracteriza-se por seu frescor singular e sua bela precisão aromática, com um final tenso e mineral muito típico.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes : Este premier cru beneficia-se de uma bela exposição e produz um vinho branco reconhecido por sua complexidade e sua fineza. Notas de frutas brancas, de mel leve e de flores de acácia, sustentadas por uma bela estrutura mineral. 

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers e outros Premiers Crus : A gama completa-se por outras cuvées de premiers crus que ilustram todas a capacidade de Bruno Colin de revelar a tipicidade de cada parcela com precisão e coerência, safra após safra.

Os Premiers Crus Brancos de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière : Proveniente de uma parcela muito bem exposta no alto da encosta que domina a vila de Puligny-Montrachet, este vinho branco encarna a elegância e a fineza da denominação. Sua mineralidade afirmada, sua tensão e seus aromas de cítricos e flores brancas fazem dele uma cuvée de referência. Harmoniza maravilhosamente com peixes nobres, frutos do mar ou aves ao creme.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles : Cuvée de exceção proveniente de um terroir de primeiro plano de Puligny-Montrachet, Les Demoiselles produz um vinho de grande elegância, com aromas delicados de jasmim, flor de espinheiro e limão fresco, sustentados por uma mineralidade incisiva e persistente.