Bruno Colin

Geschichte des Domaine Bruno Colin

Die Familie Colin baut seit mehreren Generationen in Chassagne-Montrachet Wein an. Als Erbe einer tief in der Côte de Beaune verwurzelten Winzerlinie ist Bruno Colin inmitten von Reben und Wein aufgewachsen und hat an der Seite seines Vaters Michel Colin-Deleger die Grundlagen eines anspruchsvollen Weinbaus erlernt, der im Respekt vor dem Terroir verankert ist.

Nachdem Bruno Colin mehr als ein Jahrzehnt im elterlichen Weingut Colin-Deleger verbracht hatte, entschied er sich 2003 dazu, seinen eigenen Weg zu gehen. Eine Vereinbarung zur Aufteilung der Weinberge führte zur Gründung mehrerer eigenständiger Einheiten: einerseits das Domaine Philippe Colin, andererseits das Domaine Bruno Colin. Ab 2004 kelterte Bruno seinen ersten Jahrgang im Alleingang und läutete damit den Beginn eines persönlichen und ambitionierten weinbaulichen Abenteuers ein.

Schon mit seinen ersten Cuvées distanziert sich Bruno Colin bewusst von den runden, stark holzgeprägten Weinen, die einen Teil der burgundischen Produktion jener Zeit charakterisierten. Seine Vision ist klar: mineralische, straffe, geradlinige, ehrliche und präzise Weine, die dem Terroir das Wort erteilen, nicht der Technik. Dieser konsequent verfolgte Kurs bringt ihm rasch internationale Anerkennung ein, und seine Cuvées werden zum Gegenstand einer wachsenden Nachfrage seitens Sommeliers, Importeuren und Liebhabern aus aller Welt. Heute führt Bruno Colin, die vierte Generation einer Winzerfamilie, ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe fort und erweitert es.

Terroirs und Weinberge des Domaine Bruno Colin

Das Weinberg des Domaine Bruno Colin erstreckt sich über etwa 8,75 Hektar, aufgeteilt in rund fünfzig Mikroparzellen, die über fünf Gemeinden der Côte de Beaune verteilt sind. Rund sechs Hektar sind weißen Rebsorten gewidmet, drei Hektar dem Pinot Noir für die Rotweine. Dieses Mosaik aus Terroirs ist einer der großen Reichtümer des Weinguts: Jede Parzelle weist besondere Boden-, Expositons- und Mikroklimaeigenschaften auf, die sich unmittelbar in der aromatischen Ausprägung der Weine widerspiegeln.

Die für die Appellationen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin typischen Ton-Kalkstein-Böden verleihen den Weißweinen eine ausgeprägte Mineralität, eine schöne Spannung und eine anhaltende Frische. Dieser kalkreiche Untergrund, reich an marinen Fossilien aus der Jurazeit, begünstigt die Tiefenwurzelung der Rebe und ermöglicht es ihr, mineralische Elemente aufzunehmen, die sich in den Chardonnays des Weinguts mit Beredtheit ausdrücken. Weiter südlich bringen die Terroirs von Santenay und Dezize-les-Maranges eine andere Ausdrucksweise mit, mit fruchtigeren und zugänglicheren Noten bei den Pinots Noirs.

Bruno Colin bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und des integrierten Pflanzenschutzes. Er setzt auf mechanische Bodenbearbeitung, mit regelmäßigem Pflügen und Häufeln, um den Boden zu belüften und der Rebe zu ermöglichen, sich in ihrer vollen Entfaltung auszudrücken. Die vier Jahreszeiten bestimmen den Rhythmus des Weinbergs: winterlicher Rebschnitt, Ausbrechen im Frühjahr, Heften im Sommer, Entlauben je nach Jahrgang. Die Kontrolle der Erträge hat stets Priorität und gewährleistet eine optimale Konzentration der Trauben. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, durch ein Team von rund vierzig Erntehelfern, von denen die meisten dem Weingut seit Jahren vertraut sind.

Vinifikationen des Domaine Bruno Colin

Im Keller führt Bruno Colin eine präzise und wenig interventionistische Vinifikation durch, stets im Dienst der Ausprägung des Terroirs und des Jahrgangs. Nach einer ersten strengen Auslese im Weinberg werden die Trauben bei ihrer Ankunft in der Kellerei einem zweiten Durchgang auf einem Vibrationssortierband unterzogen, um nur die schönsten Trauben zuzulassen.

Für die Weißweine folgt die Vinifikation einem bewährten Protokoll: sanftes pneumatisches Pressen zur Bewahrung der aromatischen Finesse der Säfte, anschließend statische Klärung vor der Fassabfüllung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern auf der Feinhefe, mit einem Anteil von 20 bis 25 % neuen Fässern. Der Ausbau dauert etwa 12 Monate in Barriques, danach werden die Weine abgezogen und en masse in Edelstahltanks assembliert, wo sie 3 bis 6 Monate weitere Ruhe erhalten, bevor sie im Weingut abgefüllt werden. Dieser Tankaufenthalt ermöglicht es den Weinen, sich zu stabilisieren und ihre verschiedenen Komponenten zu harmonisieren, um eine klare und präzise Ausprägung des Ursprungsterroirs zu erreichen.

Für die Rotweine wird die Ernte zu 100 % entrappt, bevor sie in den Tank gegeben wird. Einige Tage Kaltmazeration gehen der alkoholischen Gärung voraus, die mit leichten Umpumpvorgängen und einer sorgfältigen Temperaturkontrolle durchgeführt wird. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern für etwa 12 Monate, mit einem Anteil von rund 25 bis 40 % neuen Fässern je nach Cuvée. Die Rotweine werden danach für 3 bis 6 Monate in Edelstahltanks assembliert, bevor sie abgefüllt werden. Diese Vorgehensweise verleiht den Pinots Noirs des Weinguts eine schöne Tanninstruktur, intensive Fruchtaromen und eine bemerkenswerte Länge am Gaumen.

Seit dem Jahrgang 2013 versiegelt Bruno Colin den Großteil seiner Flaschen mit Wachs, um die geschmacklichen Qualitäten seiner Weine über die Dauer bestmöglich zu bewahren. Diese handwerkliche Geste zeugt von der Sorgfalt, die jedem Detail gewidmet wird, von der Rebe bis zur Flasche.

Die Cuvées des Domaine Bruno Colin

Das Domaine Bruno Colin bietet eine außergewöhnliche Kollektion von 22 Appellationen an, die zwei Grands Crus, vierzehn Premiers Crus und mehrere Dorfappellationen umfasst. 

Die Grands Crus

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Aus einem der berühmtesten Grands Crus der Bourgogne stammend, der zwischen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet aufgeteilt ist, entwickelt dieser außergewöhnliche Weißwein einen unvergleichlichen aromatischen Reichtum: kandierte Zitrusfrüchte, buttrige Noten, weiße Blüten und eine tiefe Mineralität. Kraftvoll, weitläufig und von großer Länge am Gaumen.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Auf den steilen Kalksteinhängen oberhalb des Montrachet gelegen, ist der Chevalier-Montrachet eines der einzigartigsten Terroirs der Bourgogne. Die Version von Bruno Colin zeichnet sich durch eine kristalline Eleganz, eine mineralische Spannung von seltener Präzision und Aromen von absoluter Finesse aus.

Die Weißen Premiers Crus von Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Morgeot : Einer der ausgedehntesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet. Dieser Wein offenbart eine schöne Fülle und eine aromatische Tiefe, geprägt von reifen gelben Früchten, gerösteten Mandeln und einem floralen Hauch. Seine großzügige Struktur verleiht ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly : Eine seltene und bei Liebhabern sehr begehrte Cuvée. An der Grenze zu Puligny-Montrachet gelegen, erzeugt En Remilly einen Wein von bemerkenswerter Klarheit und aromatischer Intensität, mit einer schönen, fein ziselierten Mineralität und einer für die höchstgelegenen Terroirs der Gemeinde charakteristischen Finesse am Gaumen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie : Dieser Premier Cru erzeugt einen Weißwein von komplexem aromatischem Reichtum: Zitrusfrüchte, Steinfrüchte, Mandeln und weiße Blüten fügen sich harmonisch auf einem eleganten mineralischen Untergrund zusammen. Es ist eine ausgewogene Cuvée, die gleichzeitig frisch und großzügig ist und sich nach einigen Jahren Kellerreife prachtvoll entfaltet.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte : Aus einer 0,24 Hektar großen Parzelle stammend, deren Reben 1951 und 1977 gepflanzt wurden, beeindruckt dieser Wein durch seine salzige Dimension und seine tiefe Mineralität. Diese auf bevorzugten Ton-Kalkstein-Böden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebauten alten Reben liefern einen konzentrierten Stoff von großer Komplexität, mit Aromen von frischer Haselnuss, Zitrusfrüchten und milden Gewürzen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées : Aus einem 0,42 Hektar großen Terroir am nördlichen Ende von Chassagne-Montrachet, an der Grenze zu Saint-Aubin, stammend. Der Name erinnert an die „chaumes", jene einstmals brachliegenden Böden. Dieser Wein zeichnet sich durch seine besondere Frische und seine schöne aromatische Präzision aus, mit einem straffen und mineralischen Abgang von ausgeprägtem Charakter.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes : Dieser Premier Cru profitiert von einer schönen Exposition und erzeugt einen Weißwein, der für seine Komplexität und Finesse bekannt ist. Noten von weißen Früchten, leichtem Honig und Akazienblüten, getragen von einer schönen mineralischen Struktur. 

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers und weitere Premiers Crus : Die Kollektion wird durch weitere Premier-Cru-Cuvées ergänzt, die allesamt Bruno Colins Fähigkeit veranschaulichen, die Eigenart jeder Parzelle mit Präzision und Konsequenz, Jahrgang für Jahrgang, herauszuarbeiten.

Die Weißen Premiers Crus von Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière : Dieser Weißwein stammt aus einer sehr gut exponierten Parzelle am oberen Hang, die das Dorf Puligny-Montrachet überblickt, und verkörpert die Eleganz und Finesse der Appellation. Seine ausgeprägte Mineralität, seine Spannung sowie die Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten machen ihn zu einer Referenz-Cuvée. Er harmoniert hervorragend mit edlem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in Rahmsauce.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles : Eine außergewöhnliche Cuvée aus einem erstklassigen Terroir von Puligny-Montrachet. Les Demoiselles erzeugt einen Wein von großer Eleganz mit zarten Aromen von Jasmin, Weißdorn und frischer Zitrone, getragen von einer prägnanten und anhaltenden Mineralität.