Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três castas emblemáticas: o Merlot, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc. O Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. O Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. O Cabernet Franc, mais discreto em volume, desempenha frequentemente um valioso papel de assemblage, aportando fineza aromática e frescura. Outras castas secundárias como o Petit Verdot ou o Malbec complementam por vezes os assemblages bordelais.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma bela atenção, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos encorpados e de guarda, oriente-se pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras de 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha judiciosa. Se o orçamento for mais restrito, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes millésimé fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido levemente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool tome o controle. Recomenda-se retirar a garrafa da adega cerca de uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux à temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente conforme as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser guardadas e continuar a evoluir por 20 a 40 anos, ou até mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pelo Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou os Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega com temperatura estável entre 12 e 14°C, protegida da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua a ser a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (15)

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1998

€ 3.840,00 Com impostos por garrafa

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8 em estoque

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Bordeaux | Pomerol

Plince 2004

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pessac Léognan

Smith Haut Lafitte 2012

€ 102,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Margaux

Tertre 2004

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Vítima do seu próprio sucesso

Bordeaux | Margaux

Tertre 2007

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

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Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 1994

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Bordeaux Côtes de Francs

Le Puy Cuvée Barthélemy 2020

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 2015

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 2012

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2012

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 2002

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

Mission Haut Brion 2015

€ 282,00 Com impostos por garrafa

€ 235,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Rótulo : Levemente danificada

Nível : Haute Epaule

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1976 - PROMO -15% !

€ 2.244,00 Com impostos por garrafa € 2.640,00 Com impostos -15%

€ 1.870,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Estèphe

Le Boscq 2018

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

24 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Ducru 2007

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

24 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 2007

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

3 em estoque

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Cor : Tinto

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Wine Spectator : 93/100

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Bordeaux | Margaux

Cantenac Brown 2016

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

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Wine Spectator : 94/100

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Vítima do seu próprio sucesso

Bordeaux | Margaux

Cantenac Brown 2018

€ 46,80 Com impostos por garrafa

€ 39,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120755

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Chapelle d'Ausone 2014

€ 138,00 Com impostos por garrafa

€ 115,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bordeaux | Saint Julien

Duluc de Branaire 2015

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Pauillac

Echo de Lynch Bages 2017

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

4 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Echo de Lynch Bages 2018

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

12 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bordeaux | Pomerol

Gazin 2007

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Margaux

Giscours 2017

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120777

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

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Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 2017

€ 70,80 Com impostos por garrafa

€ 59,00 Sem impostos

10 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 87/100

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Pauillac

Haut Bages Libéral 2007

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 120737

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 2007

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120786

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Pagodes de Cos 2021

€ 37,32 Com impostos por garrafa

€ 31,10 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120780

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bordeaux | Pauillac

Petit Mouton 2016

€ 222,00 Com impostos por garrafa

€ 185,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 120789

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

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Bordeaux | Saint Julien

Sarget de Gruaud Larose 2017

€ 20,64 Com impostos por garrafa

€ 17,20 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120790

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88-90/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Saint Julien

Sarget de Gruaud Larose 2018

€ 23,76 Com impostos por garrafa

€ 19,80 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120794

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 85/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 2017

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120757

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 2015

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120796

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 2017

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

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1 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pomerol

Beauregard 1988

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

3 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bouscaut 1990

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121102

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Haut Médoc

Camensac 1988

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 121110

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Clos Mazeyres 1989

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121111

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Clos Mazeyres 1995

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Corbin 1989

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1989

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Corbin Despagne 1989

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121126

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Gressier Grand Poujeaux 1990

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Pauillac

Latour 1993

€ 402,00 Com impostos por garrafa

€ 335,00 Sem impostos

-5%

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Ref.: 121159

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Haut Simard 1966 - PROMO -5% !

€ 171,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -5%

€ 142,50 Sem impostos

96 em estoque

Ref.: 121160

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Haut Simard 1966

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

-15%

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1 em estoque

Ref.: 121161

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Haut Simard 1966 - PROMO -15% !

€ 153,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -15%

€ 127,50 Sem impostos

-10%

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Ref.: 121162

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Haut Simard 1966 - PROMO -10% !

€ 162,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -10%

€ 135,00 Sem impostos

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Ref.: 121284

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2012

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121287

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 98/100

Revue du Vin de France : 20/20

Bettane e Desseauve : 20/20

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 2009

€ 750,00 Com impostos por garrafa

€ 625,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 121524

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1990

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos