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Canon 1990
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O Château Canon 1990, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, provém dos solos calcários da Rive Droite. Esta safra, envelhecida em barricas, alia aromas de ameixa e cedro a uma boca sedosa e mineral. Para beber agora ou nos próximos 6 anos, sublima um magret de pato com mirtilos.
Aninhado no plateau calcário de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a excelência bordelesa há gerações.
- Terroir : 34 hectares de solos calcários e argilosos, berço dos grandes Merlot e Cabernet Franc da Rive Droite.
- Vinificação : Parcelas vinificadas separadamente, envelhecimento em barricas de carvalho francês para uma expressão pura do terroir.
Notas de degustação do vinho Château Canon 1990
À vista – Uma cor profunda com reflexos granada, de uma densidade sedosa e levemente evoluída.
No nariz – Aromas de groselha madura, ameixa em calda e cedro, realçados por um toque de subsolo úmido e uma sutil salinidade mineral.
Na boca – Uma textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, com um final elegante mas discreto, marcado por notas especiadas e uma leve amargura herbácea.
Servir a 16 °C em uma taça de Bordeaux para liberar suas nuances complexas.
Safra 1990
Uma safra generosa, hoje em maturidade, onde o tempo suavizou os taninos ao mesmo tempo que revelou aromas terciários profundos.
- Potencial de guarda: Pronto para beber agora.
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