Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (38)

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Ref.: 112853

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Burghound : 88/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1998

€ 228,00 Com impostos por garrafa

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Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

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Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

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Bourgogne | Echezeaux

Mongeard Mugneret Echezeaux 2022

€ 288,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Volnay

Ami Volnay 2020

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Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Vinho da França

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

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Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Nuits 2022

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Nuits 2022

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Bourgogne | Bourgogne

Sylvain Pataille Borgonha 2022 tinto

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Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

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Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2002

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2002

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Castagnier Chambertin Clos de Bèze 2017

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

Dugat Py Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

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Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dugat Py Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

€ 408,00 Com impostos por garrafa

€ 340,00 Sem impostos

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

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Bourgogne | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

€ 108,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Clos Saint Denis

Dujac Clos Saint Denis 2020

€ 780,00 Com impostos por garrafa

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Catherine et Claude Maréchal Borgonha Gravel 2021

17 em estoque

Ref.: 113269

Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Catherine et Claude Maréchal Borgonha Gravel 2021

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Catherine et Claude Maréchal Bourgogne Gravel 2021 Magnum

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Catherine et Claude Maréchal Borgonha Gravel 2021 Magnum

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Catherine et Claude Maréchal Chorey Les Beaune 2019

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Bourgogne | Chorey Les Beaune

Catherine et Claude Maréchal Chorey Les Beaune 2019

€ 30,00 Com impostos por garrafa

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Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

2 em estoque

Ref.: 113282

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vinhas Velhas 2022 tinto

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2021

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Robert Parker WA : 89-91/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2021

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Cachat Ocquidant Savigny les Beaune 2000

7 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Cachat Ocquidant Savigny les Beaune 2000

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Cachat Ocquidant Corton Clos de Vergennes 2000

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Corton

Cachat Ocquidant Corton Clos de Vergennes 2000

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

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Ref.: 113392

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Cachat Ocquidant Ladoix 1999

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 113384

Cor : Tinto

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Cachat Ocquidant Mazis Chambertin 1995

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Cachat Ocquidant Aloxe Corton 1er cru Les Maréchaudes 2000

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Ref.: 113397

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Aloxe Corton 1er cru

Cachat Ocquidant Aloxe Corton 1er cru Les Maréchaudes 2000

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 113385

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1995

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Michel Mallard Ladoix Le Clos Royer 1996 - PROMOÇÃO -10% !

1 em estoque

Ref.: 113394

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2cm

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Bourgogne | Ladoix

Michel Mallard Ladoix Le Clos Royer 1996

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Romanée Conti Richebourg 1994 - PROMOÇÃO -5% !

-5%

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Ref.: 113380

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Rótulo traseiro danificado - importador belga

Wine Spectator : 90/100

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Bourgogne | Richebourg

Romanée Conti Richebourg 1994 - PROMO -5%!

€ 3.705,00 Com impostos por garrafa € 3.900,00 Com impostos -5%

€ 3.087,50 Sem impostos

Bouchard Aîne et Fils Chambertin Clos de Bèze 1967

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Ref.: 113416

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2cm

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard Aîne et Fils Chambertin Clos de Bèze 1967

€ 350,00 Com impostos por garrafa

€ 291,67 Sem impostos

Morey Pacault Beaune 1er cru 1969 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

Última!

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Ref.: 113428

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Morey Pacault Beaune 1er cru 1969 - PROMOÇÃO -10%!

€ 217,80 Com impostos por garrafa € 242,00 Com impostos -10%

€ 181,50 Sem impostos

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1999 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

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Ref.: 113532

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1999 - PROMOÇÃO -10%!

€ 237,60 Com impostos por garrafa € 264,00 Com impostos -10%

€ 198,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 113533

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2002

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 113518

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mazy Chambertin

Henri Rebourseau Mazy Chambertin 2000

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Romanée Conti Sortimento 2013 12 garrafas (1RC, 3T, 2R, 2RSV, 2GE, 2E)

Última!

1 em estoque

Ref.: 113576

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : 1 Romanée Conti, 3 La Tâche, 2 Richebourg, 2 Romanée Saint Vivant, 2 Grands Echezeaux, 2 Echezeaux)

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti Sortido 2013 12 garrafas (1RC. 3T. 2R. 2RSV. 2GE. 2E)

€ 68.400,00 Com impostos por garrafa

€ 57.000,00 Sem impostos

La Pousse d'Or Pommard 1er Cru Les Jarollières 2016

Última!

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Ref.: 113614

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Domaine de la Pousse d'Or Pommard 1er cru Les Jarollières 2016

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2022

6 em estoque

Ref.: 113701

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2022

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 113702

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay

Marquis d'Angerville Volnay 2022

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 113790

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Moillard Bonnes Mares 2001

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 113788

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin

Moillard Chambertin 1997

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1998

8 em estoque

Ref.: 113786

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1998

€ 198,00 Com impostos por garrafa

€ 165,00 Sem impostos

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2003

12 em estoque

Ref.: 113787

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2003

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1995

20 em estoque

Ref.: 113782

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 88/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1995

€ 222,00 Com impostos por garrafa

€ 185,00 Sem impostos

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1996

1 em estoque

Ref.: 113784

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 90/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1996

€ 222,00 Com impostos por garrafa

€ 185,00 Sem impostos

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1994

8 em estoque

Ref.: 113781

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1994

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 113797

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Moillard Clos Vougeot 2002

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Christian Confuron Chambolle Musigny 1978 - PROMOÇÃO -20%!

-20%

2 em estoque

Ref.: 113798

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -4,5cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Christian Confuron Chambolle Musigny 1978 - PROMOÇÃO -20%!

€ 105,60 Com impostos por garrafa € 132,00 Com impostos -20%

€ 88,00 Sem impostos

Christian Confuron Chambolle Musigny 1978 - PROMOÇÃO -15%!

-15%

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Ref.: 113799

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -4cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Christian Confuron Chambolle Musigny 1978 - PROMO -15%!

€ 112,20 Com impostos por garrafa € 132,00 Com impostos -15%

€ 93,50 Sem impostos

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2003 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

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1 em estoque

Ref.: 113844

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2003 - PROMOÇÃO -10% !

€ 189,00 Com impostos por garrafa € 210,00 Com impostos -10%

€ 157,50 Sem impostos

Jean Boillot Volnay 1er cru Les Chevrets 1995

4 em estoque

Ref.: 113838

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Jean Boillot Volnay 1er cru Les Chevrets 1995

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 113841

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Echezeaux

Jean Grivot Echezeaux 1998

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

Robert Arnoux Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

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Ref.: 113843

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Robert Arnoux Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

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Ref.: 113948

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 1993

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos