Leroy

História do Domaine Leroy

A aventura começa em 1868, quando François Leroy funda em Auxey-Duresses uma casa de negócios dedicada aos mais belos terroirs da Borgonha. Seu filho Joseph desenvolve a atividade, depois Henri Leroy, figura maior do vinho francês, adquire em 1942 a metade do Domaine de la Romanée-Conti. Em 1955, sua filha Marcelle, conhecida como Lalou, entra na empresa familiar antes de assumir a direção e codirigir a Romanée-Conti a partir dos anos 1970. Degustadora fora do comum, ela constrói a reputação mundial da maison Leroy selecionando com uma exigência formidável as melhores cuvées da região.

A criação do Domaine Leroy propriamente dito ocorre em 1988, quando Lalou Bize-Leroy adquire o Domaine Charles Noëllat em Vosne-Romanée, seguido em 1989 pelo Domaine Philippe Rémy em Gevrey-Chambertin. Em poucos meses, ela reúne um patrimônio vitícola considerado um dos mais prestigiosos do mundo e converte imediatamente todo o vinhedo à biodinâmica, numa época em que a prática ainda era marginal na Borgonha. Afastada da Romanée-Conti em 1992, ela passa a dedicar toda a sua energia ao seu domínio e à sua propriedade pessoal, o Domaine d'Auvenay. Os vinhos do Domaine Leroy tornam-se em uma década referências absolutas, regularmente elogiados pela crítica internacional e transformados em objetos de coleção.

Terroirs e Vinhas do Domaine Leroy

O vinhedo do Domaine Leroy abrange 21 hectares, 99 ares e 66 centiares, dispersos pelos maiores terroirs da Côte de Nuits e da Côte de Beaune. Sete Grands Crus situam-se na Côte de Nuits (Chambertin, Latricières-Chambertin, Clos de la Roche, Musigny, Clos de Vougeot, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant) e dois na Côte de Beaune (Corton-Renardes e Corton-Charlemagne). A eles se acrescentam oito Premiers Crus, nove denominações comunais frequentemente apresentadas em parcelas únicas e alguns genéricos. O pinot noir domina amplamente, complementado pelo chardonnay e por um aligoté antológico plantado numa parcela histórica.

A condução do vinhedo é uma verdadeira ascese. A biodinâmica, certificada, é acompanhada de lavração a cavalo, de preparações à base de plantas, de um trabalho minucioso do solo e da recusa categórica de qualquer insumo de síntese. Os rendimentos são voluntariamente reduzidos a níveis extremos, por vezes da ordem de 15 a 25 hectolitros por hectare, o que concentra as uvas e amplifica a expressão do terroir. As vinhas velhas, algumas das quais ultrapassam largamente meio século, mergulham as raízes profundamente nos solos argilo-calcários e conferem às cuvées essa dimensão mineral e essa persistência que assinam o estilo do domínio.

Vinificações do Domaine Leroy

A filosofia de vinificação de Lalou Bize-Leroy resume-se a uma fórmula: o vinho se faz sozinho. O papel do viticultor consiste, antes de tudo, em entregar uma matéria-prima irrepreensível. As vindimas são manuais, realizadas em plena maturidade, com uma seleção rigorosa tanto na vinha quanto na adega. As uvas entram na cuba em vindima inteira, com os engaços, sem desengace, o que traz estrutura, frescor e um potencial de guarda considerável. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, a baixa temperatura no início, com pigeages suaves destinados a extrair com delicadeza, sem forçar a matéria.

O estágio prossegue em seguida em barricas de carvalho novas, provenientes de aduelas longamente secas, durante quinze a vinte meses segundo as safras e as denominações. O enxofre é utilizado de forma muito parcimoniosa, as trasfegações são raras e o engarrafamento é feito sem colagem nem filtração. Outra particularidade: os vinhos só são comercializados quando o domínio os considera prontos, independentemente da ordem cronológica das safras. Essa vinificação respeitosa explica a textura sedosa, a profundidade aromática e a capacidade de envelhecimento frequentemente superior a trinta anos das grandes cuvées do domínio.

As cuvées do Domaine Leroy

O Chambertin Grand Cru representa o auge da potência em Gevrey: cor profunda, notas de frutas negras, alcaçuz e especiarias, taninos majestosos e final interminável, para uma guarda de várias décadas. O Latricières-Chambertin Grand Cru aposta num estilo mais elegante e esguio, com uma trama mineral salina e uma elegância floral que ganha em complexidade após dez anos de adega. O Clos de la Roche Grand Cru, em Morey-Saint-Denis, alia amplitude e rusticidade nobre, com aromas de sous-bois, trufa e cereja negra.

O Musigny Grand Cru, produzido numa superfície ínfima, figura entre os vinhos mais caros do mundo: uma renda aromática de violeta, rosa e frutas vermelhas sustentada por taninos de uma fineza irreal. O Clos de Vougeot Grand Cru oferece uma expressão densa e encorpada, marcada por frutas negras, cacau e uma bela estrutura tânica. O Richebourg Grand Cru desdobra uma opulência suntuosa, entre frutas confitadas, especiarias suaves e almíscar, com uma textura aveludada excepcional. A Romanée-Saint-Vivant Grand Cru privilegia a graça e o refinamento, num registro floral e especiado de uma delicadeza rara.

Na Côte de Beaune, o Corton-Renardes Grand Cru conjuga robustez e selvageria controlada, em notas de frutas negras, pimenta e defumado, com uma capacidade de guarda impressionante. O Corton-Charlemagne Grand Cru, único Grand Cru branco do domínio, é um chardonnay de uma pureza cristalina, tenso por uma mineralidade salina e enriquecido por uma textura cremosa com acentos de cítricos, avelã e pederneira.

Entre os Premiers Crus, o Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes seduz pela sua profundidade especiada e estrutura firme. O Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes ilustra a fineza de Chambolle, toda em frutas vermelhas frescas e perfumes florais. O Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts associa frescor de altitude e complexidade aromática, enquanto o Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées, plantado num terroir quente, oferece um vinho denso, especiado e solar.

O Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, vizinho imediato de Vosne-Romanée, alia a potência de Nuits a uma elegância distinta. O Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Vignerondes mostra-se mais tânico e mineral, com belo potencial de guarda. O Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons propõe um pinot noir guloso e frutado, de acesso mais imediato. O Volnay 1er Cru Santenots du Milieu oferece, por sua vez, a seda volnaysiana, uma fruta vermelha vibrante e um final salino muito puro.

As denominações Villages do domínio, frequentemente provenientes de uma parcela única, rivalizam com muitos Premiers Crus. O Gevrey-Chambertin village apresenta uma trama sólida e especiada. O Chambolle-Musigny Les Fremières aposta na delicadeza floral e na fruta vermelha crocante. O Vosne-Romanée Les Genaivrières revela um buquê de cereja, framboesa e sous-bois numa boca sedosa. As três cuvées de Nuits-Saint-Georges — Bas de Combe (elegante e perfumada), Aux Lavières (fresca e mineral) e Aux Allots (encorpada e especiada) — desenham uma apaixonante leitura parcelar da denominação.

Na Côte de Beaune, o Pommard Les Vignots exprime a potência tânica da aldeia com frutas negras e uma bela estrutura, enquanto o Pommard Les Trois Follots se distingue por um perfil mais fino e floral. O Auxey-Duresses Les Lavières, berço histórico da família, propõe um pinot noir saboroso, com taninos precisos e fruta vermelha vibrante, numa relação qualidade-preço rara na produção de Leroy.

As cuvées regionais completam a gama com a mesma exigência. O Borgonha Aligoté, proveniente de uma parcela de vinhas velhas, é considerado o aligoté mais procurado da Borgonha: avelã, amêndoa, espinheiro-branco, limão e pêssego, com uma acidez vibrante e uma aptidão ao envelhecimento de dez anos ou mais. O Borgonha Branco apresenta um chardonnay tenso e mineral, de textura cremosa. O Borgonha Tinto oferece um pinot noir de bela densidade, frutado e estruturado, que ultrapassa largamente a sua denominação. Por fim, os Coteaux Bourguignons tintos e brancos, produzidos em quantidades confidenciais, oferecem a porta de entrada mais acessível ao universo do Domaine Leroy.