Claude Dugat

História do Domaine Claude Dugat

A história do Domaine Claude Dugat é inseparável da de uma linhagem de viticultores borgonheses profundamente enraizada em Gevrey-Chambertin desde o século XIX. Fundado em sua forma atual em 1991 por Claude Dugat, o domaine tem suas origens muito mais distantes, em uma tradição familiar de trabalhadores vitícolas que inicialmente vendiam suas uvas para o comércio. Claude, herdeiro dessa longa saga, marcou uma virada decisiva no início dos anos 1990 ao decidir engarrafar e comercializar seus próprios vinhos. Essa escolha audaciosa impulsionou o domaine no cenário internacional, transformando-o em uma referência indispensável para os conhecedores de vinhos da Borgonha.

O berço do domaine é o "Cellier aux Dîmes", uma construção histórica datando do século XIII, adquirida em 1956 por Maurice Dugat, pai de Claude. Este local emblemático, outrora utilizado para armazenar os dízimos agrícolas destinados à igreja, conserva vestígios que remontam à época galo-romana, adicionando uma dimensão mística à produção dos vinhos. Claude, com sua esposa Marie-Thérèse, elevou o domaine a patamares de reconhecimento, graças a uma humildade exemplar e um compromisso inabalável. Hoje, a nova geração assume o comando: os três filhos de Claude, Bertrand, Laetitia e Jeanne, dirigem a exploração desde 2015. Bertrand supervisiona principalmente a adega, enquanto suas irmãs cuidam das vinhas, infundindo um toque moderno enquanto preservam o legado familiar. Essa transição harmoniosa assegura a continuidade de um estilo único, onde cada vintage conta a história de um terroir querido.

Terroirs e Vinhas do Domaine Claude Dugat

No Domaine Claude Dugat, o terroir é rei, e cada parcela de Gevrey-Chambertin é tratada com um respeito absoluto para revelar a alma do Pinot Noir. Os seis hectares de vinhas, dos quais três em propriedade e três em locação com controle total, beneficiam-se de um solo calcário rico em limo e pedras, típico da Côte de Nuits. Este terroir borgonhês confere aos vinhos uma mineralidade elegante, uma fineza notável e um frescor que os distinguem. As vinhas, com idade média de 40 anos, incluem algumas das mais antigas da região, como aquelas plantadas em 1910 em parcelas minúsculas, produzindo bagas pequenas e concentradas para uma intensidade aromática incomparável.

Desde 2013, o domaine adota práticas vitícolas sustentáveis, orgânicas e biodinâmicas, banindo fertilizantes químicos e herbicidas. A abordagem é minimalista: um "toque leve" na vinha para maximizar a qualidade das uvas, com rendimentos controlados para favorecer a concentração natural. As vindimas, manuais e precoces, são decididas pelo sabor em vez de análise laboratorial, preservando a acidez e evitando um amadurecimento excessivo, mesmo durante os verões quentes. Entre os sítios emblemáticos: Lavaux Saint-Jacques, um Premier Cru em encosta sudoeste margeando o Clos Saint-Jacques; Craipillot, em terreno plano com escombros; La Perrière, antigo sítio de pedreira preenchido com solo fértil; e os Grands Crus como Charmes-Chambertin (0,31 ha sobre solo calcário avermelhado rico em ferro), Griotte-Chambertin (0,16 ha sobre anfiteatro baixo com solo pouco profundo), e Chapelle-Chambertin (sobre solo magro ideal para anos úmidos). Este terroir borgonhês de exceção faz dos vinhos do Domaine Claude Dugat escolhas ideais para uma compra de vinho destinada à guarda, oferecendo uma expressão pura e nuançada de Gevrey-Chambertin.

Vinificações do Domaine Claude Dugat

A vinificação no Domaine Claude Dugat é uma arte depurada, fiel à filosofia de não intervenção para deixar o terroir se expressar. Todas as uvas são 100% desengaçadas, favorecendo uma extração suave e evitando notas herbáceas. A fermentação ocorre em cubas de concreto, com pigeages delicadas duas vezes por dia – preferidas às remontagens para limitar a oxigenação e preservar o frescor. Após cerca de duas semanas em cuba, os sucos decantam por dois dias antes de serem entonados para a fermentação malolática e o envelhecimento.

O envelhecimento em barricas, fornecidas pela tanoaria François Frères, varia segundo as cuvées: sem madeira nova para o Bourgogne Rouge, 40% para o Gevrey-Chambertin Village, até 100% para os Premiers e Grands Crus. Apesar desse uso generoso, os vinhos absorvem a madeira sem mostrar marcas excessivas, graças a uma extração moderada e um estilo evoluído para menos influência amadeirada. Sem chaptalização, acidificação nem sulfitagem excessiva, e sem colagem ou filtração, os vinhos conservam sua autenticidade natural, às vezes com um leve depósito na garrafa – sinal de uma manipulação sensível. Este envelhecimento de 15 a 18 meses, iniciando no cellier histórico semi-enterrado e depois em adega mais fresca, produz vinhos equilibrados, aliando potência e fineza. Para os amadores de compra de vinho em busca de vinificação tradicional borgonhesa, o Domaine Claude Dugat oferece cuvées de uma pureza exemplar, prontas para envelhecer magnificamente.

As cuvées do Domaine Claude Dugat

O Domaine Claude Dugat propõe uma gama restrita mas prestigiosa de cuvées, todas provenientes de Pinot Noir e limitadas a cerca de 24.000 garrafas por ano, tornando cada compra de vinho um privilégio.

Bourgogne Rouge: Entrada de gama acessível, este vinho provém de vinhas em Gevrey-Chambertin. Envelhecido sem madeira nova, oferece uma fruta pura e imediata, com notas de frutas vermelhas frescas e uma estrutura equilibrada. Ideal para uma degustação jovem, encarna a simplicidade elegante do terroir borgonhês.

Gevrey-Chambertin Village: Assemblage de várias parcelas da vila, envelhecido em 40% madeira nova. Este vinho seduz por sua maturidade equilibrada, uma fruta suculenta evocando groselha e cereja, com uma acidez viva e taninos finos. Perfeito para explorar o estilo Gevrey-Chambertin, alia frescor e profundidade para uma guarda de 5-10 anos.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: Blend principal de Craipillot (terreno plano com solo fértil) e La Perrière (antiga pedreira), envelhecido em 75% madeira nova. Floral e condimentado, com aromas de rosa e frutas crocantes, aposta na fineza em vez da concentração, oferecendo uma matéria salivante e dinâmica. Uma escolha refinada para os amadores de Premiers Crus.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Proveniente de uma encosta sudoeste vizinha ao Clos Saint-Jacques, envelhecido em 100% madeira nova. Este cru exala notas de peônia e frutas puras, com uma densidade em boca luminosa e uma trama reta. Profundo e nuançado, representa a excelência dos Premiers Crus, talhado para uma longa guarda.

Charmes-Chambertin Grand Cru: Proveniente de uma parcela de 0,31 ha sobre solo calcário avermelhado rico em ferro, envelhecido em 100% madeira nova. Denso e robusto, com uma fruta pura e uma acidez salivante, revela taninos refinados e uma matéria introvertida que se abre com o tempo. Um Grand Cru poderoso, ideal para colecionadores.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: Extraído de um sítio de 7 ha sobre solo magro, incluindo os lieux-dits Chapelle e Les Gémeaux, envelhecido em 100% madeira nova. Este vinho se destaca nos vintages frescos, oferecendo uma robustez equilibrada por uma elegância mineral. Proveniente às vezes de vinhas velhas de 1910 (cuvée La Chapelle limitada), é talhado para uma guarda excepcional.

Griotte-Chambertin Grand Cru: Da menor parcela (0,16 ha) neste cru de 2,73 ha, sobre solo pouco profundo em anfiteatro. Envelhecido em 100% madeira nova, explode de frutas e peônia, com uma textura aveludada e acariciante. Gracioso e enérgico, é uma joia rara, cobiçada por sua feminilidade e complexidade.

Menção especial à cuvée La Marie, lançada em 2018: aveludada e generosa, ela adiciona um toque de suavidade à gama.

Em suma, o Domaine Claude Dugat representa o ápice dos vinhos da Borgonha, onde cada garrafa é um testemunho vivo de um terroir de exceção e de uma vinificação dominada. Com preços competitivos em nosso Vins & Millésimes, aproveite essas raridades para enriquecer sua adega. Descubra agora os vinhos do Domaine Claude Dugat e deixe-se cativar pela autenticidade de Gevrey-Chambertin!