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Châteaux Imperdíveis |
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Os grandes vinhos brancos da Borgonha de Vincent Girardin, um grande viticultor da costa de Beaune na Borgonha
Em 2012, Vincent Girardin cedeu sua atividade a um parceiro histórico de sua casa: a Compagnie des Vins d'Autrefois. No entanto, toda a equipe foi mantida, e Eric Germain perpetua assim o estilo dos vinhos Girardin que construíram sua reputação até hoje. O domínio Vincent Girardin se estende por 22 hectares distribuídos pela Côte de Beaune. As referências da casa Girardin são impressionantes: Chevalier Montrachet, Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Corton Charlemagne, Saint Aubin En Remilly e Murgers des Dents de Chien, Chassagne Montrachet Chaumées, Caillerets, Abbaye de Morgeot, Puligny Les Folatières, Combettes e Pucelles, assim como Santenay Clos de Tavannes e Clos de la Comme Dessus.
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A viticultura é conduzida em biodinâmica desde 2009. Os premiers crus e grands crus do domínio Vincent Girardin são envelhecidos em barris novos em até 25%.
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