Ponsot

Domaine Ponsot e seu excepcional Clos de la Roche

Vinhos de Domaine Ponsot: compre pelo melhor preço

Com 12 Grands Crus em seu portfólio, essa vinícola da Borgonha, de 12 hectares e instalada em solos calcários e argilo-calcários, vinifica seus vinhos como uma propriedade orgânica, mas prefere manter sua independência e liberdade de gestão. Cercada por vizinhos prestigiados, como o Clos de Tart, o Clos des Lambrays e ainda o Domaine Arlaud, possui 12 Grands Crus da Borgonha! Laurent Ponsot, ex-diretor do Domaine Ponsot, abalou o mundo do vinho ao denunciar as práticas desonestas de um falsificador em 2008.  

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Preço

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Domínio

Nota Parker WA

85 - 98

Nota Burghound

87 - 97

Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

16 - 18

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Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018
2 em estoque
104385
Tinto
75cl
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Bourgogne | Chambertin

Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018

€ 336,00 Com IVA por garrafa
€ 280,00 Sem IVA
Ponsot Chapelle Chambertin 2012
2 em estoque
115132
Tinto
75cl
93-95/100
92-95/100
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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2012

€ 360,00 Com IVA por garrafa
€ 300,00 Sem IVA
Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMOÇÃO -5% !
-5%
Última!
1 em estoque
115148
Tinto
75cl
Levemente danificada
90/100
92-94/100
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Bourgogne | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5%!

€ 370,50 Com IVA por garrafa € 390,00 Com IVA -5%
€ 308,75 Sem IVA
Ponsot Griotte Chambertin 2013
3 em estoque
115150
Tinto
75cl
91-93/100
92-95/100
17.5/20
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Bourgogne | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2013

€ 360,00 Com IVA por garrafa
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Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vinhas Velhas 2012
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115654
Tinto
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Bourgogne | Clos de Vougeot

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

€ 348,00 Com IVA por garrafa
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Ponsot Griottes Chambertin 2001
1 em estoque
122062
Tinto
75cl
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2001

€ 456,00 Com IVA por garrafa
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Ponsot Griottes Chambertin 2004
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Tinto
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2004

€ 420,00 Com IVA por garrafa
€ 350,00 Sem IVA
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011
1 em estoque
125531
Tinto
75cl
95/100
19,5/20
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

€ 360,00 Com IVA por garrafa
€ 300,00 Sem IVA
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
1 em estoque
125533
Tinto
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

€ 420,00 Com IVA por garrafa
€ 350,00 Sem IVA
Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010
2 em estoque
125534
Tinto
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Bourgogne | Corton

Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010

€ 180,00 Com IVA por garrafa
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Ponsot Griottes Chambertin 2011
3 em estoque
125535
Tinto
75cl
18,5/20
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2011

€ 300,00 Com IVA por garrafa
€ 250,00 Sem IVA
Ponsot Griottes Chambertin 2014
1 em estoque
125536
Tinto
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17.5/20
17.5/20
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2014

€ 300,00 Com IVA por garrafa
€ 250,00 Sem IVA
Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019
2 em estoque
125539
Tinto
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Bourgogne | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

€ 108,00 Com IVA por garrafa
€ 90,00 Sem IVA
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
1 em estoque
125762
Tinto
75cl
96/100
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

€ 420,00 Com IVA por garrafa
€ 350,00 Sem IVA
Ponsot Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2006
1 em estoque
129727
Tinto
75cl
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Ponsot Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2006

€ 216,00 Com IVA por garrafa
€ 180,00 Sem IVA
Ponsot Chapelle Chambertin 2004
11 em estoque
129719
Tinto
75cl
92/100
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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2004

€ 348,00 Com IVA por garrafa
€ 290,00 Sem IVA
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004
1 em estoque
129728
Tinto
75cl
92/100
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004

€ 432,00 Com IVA por garrafa
€ 360,00 Sem IVA
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2010 Magnum
1 em estoque
129729
Tinto
150cl
95-97/100
19.5/100
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2010 Magnum

€ 1.188,00 Com IVA por garrafa
€ 990,00 Sem IVA
Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
1 em estoque
129724
Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000

€ 120,00 Com IVA por garrafa
€ 100,00 Sem IVA
Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006
5 em estoque
129723
Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006

€ 114,00 Com IVA por garrafa
€ 95,00 Sem IVA
o TOP produtores da Borgonha

História do Domaine Ponsot

Tudo começa em 1872, quando William Ponsot, burguês de Dijon e proprietário em Saint-Romain, adquire o Clos des Monts-Luisants e uma parcela do Clos de la Roche, em Morey-Saint-Denis. Duramente atingido pela filoxera, ele precisa arrancar suas videiras e, em 1911, replanta seu clos de vinho branco com Aligoté, variedade de uva originária da região. Essas videiras de 1911 continuam no local. Seu afilhado Hippolyte Ponsot o sucede em 1920, amplia o vinhedo e empreende extensos replantios de Pinot Noir, ao mesmo tempo que se envolve na luta pelas denominações de origem controlada, que culmina, em 1936, no reconhecimento dos grands crus de Morey.

Pioneiro, Hippolyte começa a engarrafar seus vinhos da borgonha na propriedade já em 1921, numa época em que a imensa maioria da produção era vendida a granel aos negociantes. As exportações começam na década de 1930, e o Clos de la Roche 1934 se torna a primeira safra degustada em solo americano. Jean-Marie Ponsot, geólogo apaixonado, desenvolve em seguida o manejo dos solos e as seleções massais de pinot fin, que deram origem a clones hoje plantados em toda a Côte de Nuits. A propriedade também se destacou no combate à falsificação, equipando desde cedo suas garrafas com dispositivos de rastreabilidade. Desde 2017, uma nova equipe conduz a propriedade ao lado de Rose-Marie Ponsot, preservando os princípios fundamentais herdados de 1872.

Terroirs e vinhedos do Domaine Ponsot

O coração do vinhedo fica na encosta de Morey-Saint-Denis, onde a propriedade ocupa uma posição privilegiada entre o Clos de la Roche e os Monts-Luisants, acima da vila. Os solos são pobres, argilosos e carregados de fragmentos de calcário (os depósitos estratificados chamados grèzes litées), assentados sobre o oólito branco e o calcário de Dijon-Corton. Essa combinação, aliada à exposição leste, que protege as uvas do sol da tarde, dá origem a vinhos estruturados e frescos, com uma mineralidade salina muito característica.

O Clos des Monts-Luisants, monopólio de um hectare plantado com 11.000 videiras por hectare, é uma verdadeira reserva de biodiversidade, margeada pela floresta e conduzida com poda em vaso. A propriedade também possui parcelas em Chapelle-Chambertin e no lugar conhecido como Les Epointures, em Gevrey, além de vinhedos na Côte de Beaune para as cuvées da casa. A idade média das videiras é elevada, e um conservatório de plantas de Aligoté e Pinot Noir de 1911 foi criado em 2018 para perpetuar esse patrimônio genético, base de vários dos grands crus da borgonha mais cobiçados.

Vinificações do Domaine Ponsot

A filosofia é de intervenção mínima, aliada a uma viticultura respeitosa com a vida, no espírito dos grandes vinhos biodinâmicos da Côte. A colheita é manual, com seleção das uvas no vinhedo, e tradicionalmente tardia: a propriedade espera a plena maturação fenólica, mesmo que isso signifique colher depois dos vizinhos. As fermentações começam apenas com leveduras indígenas, em tanques com temperatura controlada, com extrações suaves destinadas a preservar a fruta e a delicadeza dos taninos.

O estágio é a marca mais radical da casa: barricas novas, nunca. As barricas utilizadas têm, em média, cerca de quinze anos, para que a madeira não acrescente sabor nem mascare o vinho, proporcionando apenas uma micro-oxigenação lenta. O vinho branco nasce da prensagem direta de uvas inteiras, e a fermentação prossegue em barrica por cerca de dezesseis meses, sem buscar sistematicamente a fermentação malolática. Os tintos descansam de quinze a dezoito meses antes de serem engarrafados com a proteção de tecnologias antifraude — cápsulas com bolhas e chips sem contato — que garantem a autenticidade de cada garrafa.

As cuvées do Domaine Ponsot

borgonha Cuvée du Pinson: produzida desde 2017 em volumes muito pequenos, provém de videiras jovens das denominações Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, reclassificadas na denominação regional. O vinho conquista pelo frescor da fruta, pela maciez e pela facilidade de beber, já exibindo o estilo da casa, marcado pelo frescor e por taninos integrados.

Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille: proveniente de videiras replantadas em 2014 no lugar conhecido como Les Epointures, esta cuvée apresenta cor rubi com reflexos violáceos. O aroma intenso combina cereja, amora, violeta e rosa. Em boca, é amplo e estruturado, sustentado por taninos aveludados, fiel ao caráter encorpado dos vinhos de Gevrey-Chambertin.

Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives: proveniente de videiras plantadas na parte alta da encosta dos Monts-Luisants, à beira da floresta, beneficia-se de um frescor e de uma tensão pouco comuns nesse nível de denominação. O vinho combina corpo, expressão de frutas vermelhas, textura aveludada e final mineral.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts-Luisants Monopole: único na borgonha, este premier cru branco da Côte de Nuits é vinificado com 100% de Aligoté, sendo que mais de dois terços das uvas vêm de videiras de 1911. Produzido em quantidades muito limitadas, cerca de 4.500 garrafas, revela aromas de frutas brancas, frutas cítricas, cera e amêndoas, com uma boca calcária, salina e de longevidade impressionante. Um dos vinhos brancos mais atípicos e procurados da região.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes: situadas no coração do Clos des Monts-Luisants, a apenas um metro do Clos de la Roche, essas videiras dão origem a um tinto de grande complexidade aromática. Em boca, é estruturado e equilibrado, com taninos um pouco mais firmes e uma acidez refrescante que o distinguem de seu ilustre vizinho.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: este grand cru de Gevrey surpreende pela elegância e pela persistência. Proveniente de videiras de cerca de quarenta anos, em perfeito equilíbrio, oferece aromas delicados, taninos finos e uma harmonia notável, até um final mineral persistente. Uma escolha segura entre os vinhos de Chambertin e seus grands crus.

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes: vinho histórico e emblemático da propriedade, provém, em dois terços, do climat original do Clos de la Roche e, em um terço, de videiras antigas situadas na parte baixa da encosta, no Clos des Monts-Luisants. Potência e elegância se combinam em um conjunto complexo e profundo, com taninos de rara sedosidade. É verdadeiramente um grande vinho da guarda, capaz de atravessar várias décadas.

Saint-Romain Cuvée de la Mésange: uma referência às origens da família, esta cuvée da Maison Ponsot vem das encostas frescas de Saint-Romain, na Côte de Beaune. Destaca a tensão, a pureza da fruta e a mineralidade, em um estilo preciso e fácil de beber.

Corton-Charlemagne Grand Cru: grande vinho branco da colina de Corton, combina potência e persistência, com notas de frutas cítricas, frutas brancas maduras, avelã e sílex. A boca, densa e vibrante, pede alguns anos de paciência para revelar toda a sua amplitude.

Corton Cuvée du Bourdon: este grand cru tinto da colina apresenta um perfil solar, com notas de frutas negras, alcaçuz e especiarias. Sua estrutura tânica generosa e seu final firme fazem dele um clássico vinho de guarda, à altura de pratos de caça e dos vinhos de Aloxe-Corton mais sérios.

Corton Bressandes Grand Cru: proveniente de um dos climats mais renomados de Corton, mostra-se mais delicado e aromático que seu vizinho, com notas de cereja negra, peônia e especiarias doces. Em boca, é sedoso e preciso, com um belo frescor no final.

As cuvées históricas: os apreciadores também procuram as garrafas produzidas pela propriedade em parcelas cultivadas até meados da década de 2010, hoje disponíveis apenas em safras antigas. Entre elas estão o Clos Saint-Denis Cuvée Très Vieilles Vignes, de lendária delicadeza etérea; o Griotte-Chambertin, com sua cereja vibrante; o Chambertin e o Latricières-Chambertin, potentes e profundos; o Clos de Vougeot, de textura mais ampla; e o Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, floral e delicado. Essas garrafas raras, muitas vezes impossíveis de encontrar, guardam a memória da casa e complementam de forma ideal uma degustação vertical de Clos de la Roche.

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