Château Ferrière

História do Château Ferrière

Fundado no final do século XVII por Gabriel Ferrière, corretor real e ator influente na corretagem marítima, o Château Ferrière está desde as suas origens intimamente ligado à história de Bordeaux. Gabriel Ferrière, ao adquirir as melhores terras vitícolas de Margaux, queria criar um vinho de exceção para as recepções suntuosas sob Luís XV. A família Ferrière, que geriu o domínio por quase 300 anos, viu o seu château ascender à prestigiosa classificação de 3º Grand Cru Classé em 1855.

Em 1914, o Château saiu das mãos da família Ferrière e passou por vários proprietários, nomeadamente Armand Feuillerat e depois a sua filha, antes de ser dado em arrendamento por cerca de 40 anos. Durante esse período, o vinho foi produzido pelo Château Lascombes, deixando o Château Ferrière na sombra. Só em 1988, com a aquisição do domínio pela família Merlaut, é que o Château renasceu verdadeiramente. Bernadette Merlaut-Villars iniciou um vasto projeto de renovação e reinventou a propriedade. Após o seu trágico falecimento, a sua filha Claire Villars-Lurton assumiu o comando em 1999, com apenas 25 anos. Sob a sua direção, o Château Ferrière orientou-se para a agricultura biológica e depois biodinâmica, tornando-se um dos primeiros Grands Crus Classés a adotar esta filosofia de cultivo.

Terroirs e Vinhedos do Château Ferrière

O Château Ferrière estende-se por 24 hectares de vinhedos da margem esquerda, no coração da appellation Margaux. O seu terroir único é composto por cascalhos profundos assentes sobre margas calcárias, oferecendo às castas uma diversidade geológica propícia à produção de vinhos equilibrados e complexos. O domínio cultiva quatro castas emblemáticas de Bordeaux: o cabernet sauvignon (51%), o merlot (41%), o petit verdot (6%) e o cabernet franc (2%). Estas videiras, um terço das quais foi plantado nos anos 1950, estão profundamente enraizadas no solo, o que lhes confere uma riqueza aromática e uma grande concentração em frutos.

Estas videiras antigas, cultivadas segundo métodos respeitadores do ambiente, não foram clonadas, o que significa que cada pé possui a sua própria identidade. Elas contribuem assim para a diversidade biológica do vinhedo e permitem uma seleção massal rigorosa para o replantio das novas parcelas.

A biodiversidade está no cerne das práticas agrícolas do Château Ferrière. Graças à implantação de sebes e à utilização de adubos verdes, o domínio preserva e reforça os ecossistemas locais, ao mesmo tempo que capta o carbono atmosférico. Estas práticas agroecológicas contribuem para a boa estrutura dos solos, limitam a erosão e favorecem a vida microbiana indispensável à saúde das videiras.

Vinificações do Château Ferrière

A vinificação no Château Ferrière é uma arte meticulosa, orientada para a extração suave dos aromas, a fim de refletir da melhor forma a identidade do terroir. As uvas, colhidas manualmente, são primeiro selecionadas com cuidado antes de serem transferidas para cubas adaptadas às especificidades de cada parcela.

O processo de fermentação é natural, utilizando leveduras indígenas para melhor preservar a integridade das frutas. As remontagens são efetuadas uma vez por dia para uma extração suave, e a temperatura é controlada de modo a nunca ultrapassar os 25°C, garantindo assim a frescura dos aromas. As macerações duram cerca de três semanas, o que permite aos vinhos desenvolver uma grande complexidade, conservando ao mesmo tempo uma elegância característica.

O domínio distingue-se igualmente pela utilização de técnicas inovadoras: cerca de 20% do vinho é envelhecido em cubas ovoides de betão bruto, desenvolvidas especialmente para o Château Ferrière. A maior parte do envelhecimento é feita em barricas de carvalho, das quais 40% são tonéis novos, conferindo ao vinho uma estrutura equilibrada entre madeira e fruta.

O Château Ferrière optou também por banir os insumos enológicos durante a vinificação, de modo a respeitar a autenticidade da uva. Esta abordagem minimalista, aliada à utilização moderada do enxofre, permite preservar a pureza do vinho e exprimir o terroir em todo o seu esplendor.

As cuvées do Château Ferrière

O Château Ferrière produz cuvées que aliam fineza, profundidade e elegância, típicas da appellation Margaux. Entre os vinhos do domínio, distinguem-se duas cuvées principais:

Château Ferrière - Grand Vin

O Grand Vin do Château Ferrière, elaborado a partir das videiras mais antigas, é a expressão máxima do terroir de Margaux. Este vinho caracteriza-se pela sua frescura, mineralidade e taninos finos. As notas de frutas negras, como a amora e o cassis, mesclam-se harmoniosamente com aromas subtis de violeta, alcaçuz e especiarias suaves. Em boca, revela-se amplo, com uma bela persistência e uma complexidade aromática que evolui ao longo dos anos. Este vinho é envelhecido em barricas durante cerca de 18 meses, o que lhe confere uma estrutura delicada, ideal para um longo envelhecimento em cave.

Les Remparts de Ferrière - Segundo Vinho

Les Remparts de Ferrière é o segundo vinho do Château, proveniente das videiras jovens e das parcelas um pouco menos prestigiosas. Ainda assim, é um vinho de grande qualidade, oferecendo uma abordagem mais acessível ao estilo de Ferrière. Com aromas de frutas vermelhas crocantes, taninos suaves e uma bela acidez, é perfeito para uma degustação mais imediata, possuindo ao mesmo tempo um interessante potencial de guarda.

As melhores safras de Margaux, um dos vinhos mais prestigiosos de Bordeaux, são reconhecidas pela sua fineza e elegância. Entre os anos mais notáveis, encontramos 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996 e 1999, célebres pela sua complexidade e longevidade. As safras recentes como 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015 e 2016 são também muito apreciadas pela sua estrutura e riqueza. Outros anos como 2017, 2018, 2019 e 2020 confirmam a constância de Margaux em produzir vinhos de exceção, símbolo da excelência bordelesa.

Convidamo-lo a descobrir os diferentes Châteaux Terceiros Grands Crus Classés, verdadeiros tesouros da região de Bordeaux. Embarque no encontro com os grandes terroirs de Margaux com os prestigiosos Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac Brown, Château Desmirail, Château Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Château Malescot Saint Exupéry, Château Marquis d'Alesme e Château Palmer. Prolongue a sua viagem com os vinhos do Château Calon-Ségur em Saint-Estèphe, Château Lagrange e Château Langoa Barton em Saint-Julien, sem esquecer a fineza do Château La Lagune no Haut-Médoc. Cada domínio promete uma experiência inesquecível, refletindo a arte dos vinhos do Médoc.

O Château Ferrière afirma-se hoje como um dos domínios mais inovadores e respeitados da appellation Margaux. Graças ao empenho inabalável de Claire Villars-Lurton por uma viticultura sustentável e respeitadora do ambiente, o Château soube aliar tradição e modernidade, produzindo vinhos autênticos e requintados. Certificado em biodinâmica tanto na vinha como na adega, o Château Ferrière distingue-se pela sua abordagem pioneira, pelos seus vinhos de aromas complexos e pela sua busca da excelência.