Château Ferrière

História do Château Ferrière

Fundado no final do século XVII por Gabriel Ferrière, corretor real e figura influente na corretagem marítima, o Château Ferrière está intimamente ligado à história de Bordeaux desde os seus primórdios. Gabriel Ferrière, ao adquirir as melhores terras vitícolas de Margaux, queria criar um vinho de exceção para as suntuosas recepções da época de Luís XV. A família Ferrière, que geriu o domínio por quase 300 anos, viu seu château alcançar a prestigiosa classificação de 3ème Grand Cru Classé em 1855.

Em 1914, o Château sai das mãos da família Ferrière e passa por vários proprietários, nomeadamente Armand Feuillerat, depois sua filha, antes de ser dado em arrendamento por quase 40 anos. Durante esse período, o vinho é produzido pelo Château Lascombes, deixando o Château Ferrière na sombra. Só em 1988, com a aquisição do domínio pela família Merlaut, é que o Château renasce verdadeiramente. Bernadette Merlaut-Villars inicia um vasto projeto de renovação e reinventa a propriedade. Após o seu trágico falecimento, sua filha Claire Villars-Lurton assume as rédeas em 1999, com apenas 25 anos. Sob sua direção, o Château Ferrière volta-se para a agricultura biológica e depois biodinâmica, tornando-se um dos primeiros Grands Crus Classés a adotar essa filosofia de cultivo.

Terroirs e Vinhas do Château Ferrière

O Château Ferrière estende-se por 24 hectares de vinhas da margem esquerda, no coração da appellation Margaux. O seu terroir único é composto por cascalhos profundos assentes sobre margas calcárias, oferecendo às castas uma diversidade geológica propícia à produção de vinhos equilibrados e complexos. O domínio cultiva quatro castas emblemáticas de Bordeaux: o cabernet sauvignon (51%), o merlot (41%), o petit verdot (6%) e o cabernet franc (2%). Essas vinhas, das quais um terço foi plantado na década de 1950, estão profundamente enraizadas no solo, o que lhes confere uma riqueza aromática e uma grande concentração de frutos.

Essas vinhas velhas, cultivadas segundo métodos respeitosos com o meio ambiente, não foram clonadas, o que significa que cada pé possui sua própria identidade. Elas contribuem assim para a diversidade biológica do vinhedo e permitem uma seleção massal rigorosa para o replantio das novas parcelas.

A biodiversidade está no coração das práticas agrícolas do Château Ferrière. Graças à implantação de sebes vivas e ao uso de adubos verdes, o domínio preserva e reforça os ecossistemas locais, ao mesmo tempo em que captura o carbono atmosférico. Essas práticas agroecológicas contribuem para a boa estrutura dos solos, limitam a erosão e favorecem a vida microbiana indispensável à saúde das vinhas.

Vinificações do Château Ferrière

A vinificação no Château Ferrière é uma arte meticulosa, orientada para a extração suave dos aromas, de modo a refletir da melhor forma a identidade do terroir. As uvas, colhidas manualmente, são primeiro selecionadas com cuidado antes de serem transferidas para cubas adaptadas às especificidades de cada parcela.

O processo de fermentação é natural, utilizando leveduras indígenas para preservar melhor a integridade das frutas. As remontagens são realizadas uma vez por dia para uma extração suave, e a temperatura é controlada de modo a nunca ultrapassar os 25°C, garantindo assim a frescura dos aromas. As macerações duram cerca de três semanas, o que permite aos vinhos desenvolver uma grande complexidade, mantendo ao mesmo tempo uma elegância característica.

O domínio se distingue igualmente pelo uso de técnicas inovadoras: cerca de 20% do vinho é envelhecido em cubas ovoides de betão bruto, desenvolvidas especialmente para o Château Ferrière. A maior parte do envelhecimento ocorre em barricas de carvalho, das quais 40% são tonéis novos, conferindo ao vinho uma estrutura equilibrada entre madeira e fruta.

O Château Ferrière também optou por banir os insumos enológicos durante a vinificação, a fim de respeitar a autenticidade da uva. Essa abordagem minimalista, aliada ao uso moderado do enxofre, permite preservar a pureza do vinho e expressar o terroir em toda a sua esplendor.

As cuvées do Château Ferrière

O Château Ferrière produz cuvées que aliam fineza, profundidade e elegância, típicas da appellation Margaux. Entre os vinhos do domínio, distinguem-se duas cuvées principais:

Château Ferrière - Grand Vin

O Grand Vin do Château Ferrière, elaborado a partir das vinhas mais antigas, é a expressão máxima do terroir de Margaux. Este vinho caracteriza-se pela sua frescura, mineralidade e taninos finos. As notas de frutos negros, como a amora e o cassis, harmonizam-se com aromas subtis de violeta, alcaçuz e especiarias suaves. Em boca, revela-se amplo, com uma bela persistência e uma complexidade aromática que evolui ao longo dos anos. Este vinho é envelhecido em barricas durante cerca de 18 meses, o que lhe confere uma estrutura delicada, ideal para um longo envelhecimento em cave.

Les Remparts de Ferrière - Segundo Vinho

Les Remparts de Ferrière é o segundo vinho do Château, proveniente das vinhas jovens e das parcelas um pouco menos prestigiosas. Não deixa, no entanto, de ser um vinho de grande qualidade, oferecendo uma abordagem mais acessível do estilo de Ferrière. Com aromas de frutas vermelhas crocantes, taninos suaves e uma bela acidez, é perfeito para uma degustação mais imediata, possuindo ao mesmo tempo um interessante potencial de guarda.

As melhores safras de Margaux, um dos vinhos mais prestigiosos de Bordeaux, são reconhecidas pela sua fineza e elegância. Entre os anos mais notáveis, encontram-se 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996 e 1999, célebres pela sua complexidade e longevidade. As safras recentes, como 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015 e 2016, são também muito apreciadas pela sua estrutura e riqueza. Outros anos, como 2017, 2018, 2019 e 2020, confirmam a constância de Margaux em produzir vinhos de exceção, símbolo da excelência bordalesa.

Convidamo-los a descobrir os diferentes Châteaux Troisièmes Grands Crus Classés, verdadeiros tesouros da região de Bordeaux. Embarquem na descoberta dos grandes terroirs de Margaux com os prestigiosos Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac Brown, Château Desmirail, Château Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Château Malescot Saint Exupéry, Château Marquis d'Alesme e Château Palmer. Prolonguem a sua viagem com os vinhos do Château Calon-Ségur em Saint-Estèphe, Château Lagrange e Château Langoa Barton em Saint-Julien, sem esquecer a fineza do Château La Lagune no Haut-Médoc. Cada domínio promete uma experiência inesquecível, refletindo a arte dos vinhos do Médoc.

O Château Ferrière impõe-se hoje como um dos domínios mais inovadores e respeitados da appellation Margaux. Graças ao empenho inabalável de Claire Villars-Lurton por uma viticultura sustentável e respeitosa do meio ambiente, o Château soube aliar tradição e modernidade, produzindo vinhos autênticos e requintados. Certificado em biodinâmica na vinha e no chai, o Château Ferrière distingue-se pela sua abordagem pioneira, pelos seus vinhos de aromas complexos e pela sua busca pela excelência.