Château Ferrière

Geschichte des Château Ferrière

Das Château Ferrière wurde Ende des 17. Jahrhunderts von Gabriel Ferrière gegründet, einem königlichen Makler und einflussreichen Akteur im Schiffsmaklergeschäft, und ist seit seinen Anfängen eng mit der Geschichte von Bordeaux verbunden. Gabriel Ferrière wollte durch den Erwerb der besten Weinanbaugebiete von Margaux einen außergewöhnlichen Wein für die prunkvollen Empfänge unter Ludwig XV. schaffen. Die Familie Ferrière, die das Gut fast 300 Jahre lang verwaltete, erlebte, wie ihr Château 1855 die prestigeträchtige Klassifizierung als 3ème Grand Cru Classé erlangte.

Im Jahr 1914 verlässt das Château die Hände der Familie Ferrière und wechselt durch mehrere Eigentümer, darunter Armand Feuillerat und danach seine Tochter, bevor es für fast 40 Jahre in Pacht gegeben wird. In dieser Zeit wird der Wein vom Château Lascombes produziert, was das Château Ferrière in den Hintergrund drängt. Erst 1988, mit dem Erwerb des Guts durch die Familie Merlaut, erlebt das Château eine wahre Wiedergeburt. Bernadette Merlaut-Villars beginnt ein umfangreiches Renovierungsprojekt und erfindet das Anwesen neu. Nach ihrem tragischen Tod übernimmt ihre Tochter Claire Villars-Lurton 1999 im Alter von nur 25 Jahren die Zügel. Unter ihrer Leitung wendet sich das Château Ferrière dem ökologischen und anschließend dem biodynamischen Landbau zu und wird eines der ersten Grands Crus Classés, das diese Anbauphilosophie übernimmt.

Terroirs und Weinberge des Château Ferrière

Das Château Ferrière erstreckt sich über 24 Hektar Weinberge am linken Ufer, im Herzen der Appellation Margaux. Sein einzigartiges Terroir besteht aus tiefem Kies, der auf Kalkmergelböden ruht und den Rebsorten eine geologische Vielfalt bietet, die für die Produktion ausgewogener und komplexer Weine förderlich ist. Das Gut kultiviert vier emblematische Rebsorten aus Bordeaux: Cabernet Sauvignon (51 %), Merlot (41 %), Petit Verdot (6 %) und Cabernet Franc (2 %). Diese Reben, von denen ein Drittel in den 1950er Jahren gepflanzt wurde, wurzeln tief im Boden, was ihnen einen aromatischen Reichtum und eine große Fruchtkonzentration verleiht.

Diese alten Reben, die nach umweltschonenden Methoden kultiviert werden, wurden nicht geklont, was bedeutet, dass jeder Stock seine eigene Identität besitzt. Sie tragen so zur biologischen Vielfalt des Weinbergs bei und ermöglichen eine strenge Massenauslese für die Neubepflanzung der neuen Parzellen.

Die Artenvielfalt steht im Mittelpunkt der landwirtschaftlichen Praktiken des Château Ferrière. Durch die Anlage von Hecken und den Einsatz von Gründüngung bewahrt und stärkt das Gut die lokalen Ökosysteme und bindet gleichzeitig atmosphärischen Kohlenstoff. Diese agrarökologischen Praktiken fördern die gute Bodenstruktur, begrenzen die Erosion und begünstigen das mikrobielle Leben, das für die Gesundheit der Reben unerlässlich ist.

Weinbereitung im Château Ferrière

Die Weinbereitung im Château Ferrière ist eine akribische Kunst, die auf die sanfte Extraktion der Aromen ausgerichtet ist, um die Identität des Terroirs bestmöglich widerzuspiegeln. Die manuell geernteten Trauben werden zunächst sorgfältig sortiert, bevor sie in Tanks überführt werden, die auf die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle abgestimmt sind.

Der Fermentationsprozess ist natürlich und verwendet Wildhefen, um die Integrität der Früchte besser zu bewahren. Die Umpumpvorgänge werden einmal täglich durchgeführt, um eine schonende Extraktion zu gewährleisten, und die Temperatur wird kontrolliert, damit sie 25 °C nie übersteigt, was die Frische der Aromen garantiert. Die Mazerationen dauern etwa drei Wochen, was es den Weinen ermöglicht, eine große Komplexität zu entwickeln, während sie eine charakteristische Eleganz bewahren.

Das Gut zeichnet sich außerdem durch den Einsatz innovativer Techniken aus: Etwa 20 % des Weins wird in ovalen Tanks aus Rohbeton ausgebaut, die speziell für das Château Ferrière entwickelt wurden. Der Großteil des Ausbaus erfolgt in Eichenholzfässern, davon 40 % neue Fässer, was dem Wein eine ausgewogene Struktur zwischen Holz und Frucht verleiht.

Das Château Ferrière hat sich außerdem dazu entschieden, oenologische Zusatzstoffe während der Weinbereitung zu verbannen, um die Authentizität der Traube zu wahren. Dieser minimalistische Ansatz, kombiniert mit dem maßvollen Einsatz von Schwefel, ermöglicht es, die Reinheit des Weins zu bewahren und das Terroir in seiner ganzen Pracht zum Ausdruck zu bringen.

Die Cuvées des Château Ferrière

Das Château Ferrière produziert Cuvées, die Finesse, Tiefgründigkeit und Eleganz vereinen, typisch für die Appellation Margaux. Unter den Weinen des Guts werden zwei bedeutende Cuvées unterschieden:

Château Ferrière - Grand Vin

Der Grand Vin des Château Ferrière, hergestellt aus den ältesten Reben, ist der ultimative Ausdruck des Terroirs von Margaux. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, seine Mineralität und seine feinen Tannine aus. Die Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere verbinden sich harmonisch mit subtilen Aromen von Veilchen, Lakritze und milden Gewürzen. Am Gaumen offenbart er sich üppig, mit einer schönen Persistenz und einer aromatischen Komplexität, die sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Dieser Wein wird etwa 18 Monate in Barriques ausgebaut, was ihm eine delikate Struktur verleiht, die ideal für eine lange Kellerreifung ist.

Les Remparts de Ferrière - Zweitwein

Les Remparts de Ferrière ist der Zweitwein des Châteaus, der aus jungen Reben und etwas weniger renommierten Parzellen stammt. Er ist dennoch ein Wein von großer Qualität und bietet einen zugänglicheren Zugang zum Stil von Ferrière. Mit Aromen von knackigen roten Früchten, weichen Tanninen und einer schönen Säure ist er perfekt für einen unmittelbaren Genuss geeignet und besitzt gleichzeitig ein interessantes Reifepotenzial.

Die besten Jahrgänge von Margaux, einem der prestigeträchtigsten Weine aus Bordeaux, sind für ihre Finesse und Eleganz bekannt. Zu den bemerkenswertesten Jahren zählen 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996 und 1999, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit berühmt sind. Neuere Jahrgänge wie 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015 und 2016 werden ebenfalls sehr für ihre Struktur und Fülle geschätzt. Weitere Jahrgänge wie 2017, 2018, 2019 und 2020 bestätigen die Beständigkeit von Margaux bei der Produktion außergewöhnlicher Weine, ein Symbol für die Bordelais-Exzellenz.

Wir laden Sie ein, die verschiedenen Châteaux Troisièmes Grands Crus Classés zu entdecken, wahre Schätze der Region Bordeaux. Begeben Sie sich auf die Entdeckungsreise zu den großen Terroirs von Margaux mit den renommierten Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac Brown, Château Desmirail, Château Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Château Malescot Saint Exupéry, Château Marquis d'Alesme und Château Palmer. Verlängern Sie Ihre Reise mit den Weinen des Château Calon-Ségur in Saint-Estèphe, Château Lagrange und Château Langoa Barton in Saint-Julien, ohne die Finesse des Château La Lagune im Haut-Médoc zu vergessen. Jedes Gut verspricht Ihnen ein unvergessliches Erlebnis, das die Kunst der Weine des Médoc widerspiegelt.

Das Château Ferrière hat sich heute als eines der innovativsten und angesehensten Güter der Appellation Margaux etabliert. Dank des unermüdlichen Engagements von Claire Villars-Lurton für einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau hat das Château es verstanden, Tradition und Modernität zu verbinden und authentische, verfeinerte Weine zu produzieren. Als biodynamisch zertifiziertes Gut im Weinberg und im Keller zeichnet sich das Château Ferrière durch seinen wegweisenden Ansatz, seine Weine mit komplexen Aromen und sein Streben nach Exzellenz aus.