Château Ferrière

Geschichte des Château Ferrière

Gegründet Ende des 17. Jahrhunderts von Gabriel Ferrière, königlichem Makler und einflussreicher Persönlichkeit im Schiffsmaklergeschäft, ist das Château Ferrière seit seinen Anfängen eng mit der Geschichte von Bordeaux verbunden. Gabriel Ferrière wollte mit dem Erwerb der besten Weinbaulagen von Margaux einen außergewöhnlichen Wein für die prunkvollen Empfänge unter Ludwig XV. schaffen. Die Familie Ferrière, die das Weingut fast 300 Jahre lang führte, erlebte, wie ihr Château 1855 die renommierte Klassifizierung als 3ème Grand Cru Classé erhielt.

Im Jahr 1914 verlässt das Château die Hände der Familie Ferrière und wechselt mehrfach den Besitzer, darunter Armand Feuillerat und anschließend seine Tochter, bevor es für fast 40 Jahre verpachtet wird. In dieser Zeit wird der Wein vom Château Lascombes produziert, wodurch das Château Ferrière in den Hintergrund gerät. Erst 1988, mit dem Erwerb des Weinguts durch die Familie Merlaut, erlebt das Château eine wahre Wiedergeburt. Bernadette Merlaut-Villars startet ein umfangreiches Renovierungsprojekt und erfindet das Anwesen neu. Nach ihrem tragischen Tod übernimmt ihre Tochter Claire Villars-Lurton 1999 mit nur 25 Jahren die Zügel. Unter ihrer Führung wendet sich das Château Ferrière dem ökologischen und anschließend dem biodynamischen Weinbau zu und wird zu einem der ersten Premiers Grands Crus Classés A, das diese Anbauphilosophie übernimmt.

Terroirs und Reben des Château Ferrière

Das Château Ferrière erstreckt sich über 24 Hektar Rebfläche am linken Ufer, im Herzen der Appellation Margaux. Sein einzigartiges Terroir besteht aus tiefen Kiesböden, die auf Kalkmergelschichten ruhen und den Rebsorten eine geologische Vielfalt bieten, die für die Erzeugung ausgewogener und komplexer Weine förderlich ist. Das Weingut kultiviert vier emblematische Bordelaiser Rebsorten: Cabernet Sauvignon (51 %), Merlot (41 %), Petit Verdot (6 %) und Cabernet Franc (2 %). Diese Reben, von denen ein Drittel in den 1950er Jahren gepflanzt wurde, sind tief im Boden verwurzelt, was ihnen eine aromatische Fülle und eine hohe Fruchtkonzentration verleiht.

Diese alten Reben, die nach umweltschonenden Methoden kultiviert werden, wurden nicht geklont, was bedeutet, dass jeder Stock seine eigene Identität besitzt. Sie tragen so zur biologischen Vielfalt des Weinbergs bei und ermöglichen eine rigorose Massenauslese für die Neubepflanzung der neuen Parzellen.

Die Biodiversität steht im Mittelpunkt der landwirtschaftlichen Praktiken des Château Ferrière. Durch das Anlegen von Hecken und den Einsatz von Gründüngung bewahrt und stärkt das Weingut die lokalen Ökosysteme und bindet gleichzeitig atmosphärischen Kohlenstoff. Diese agroökologischen Praktiken tragen zur guten Bodenstruktur bei, begrenzen Erosion und fördern das mikrobielle Leben, das für die Gesundheit der Reben unverzichtbar ist.

Vinifikationen des Château Ferrière

Die Vinifikation im Château Ferrière ist eine akribische Kunst, die auf die sanfte Extraktion der Aromen ausgerichtet ist, um die Identität des Terroirs bestmöglich widerzuspiegeln. Die manuell geernteten Trauben werden zunächst sorgfältig sortiert, bevor sie in Tanks überführt werden, die auf die Besonderheiten jeder Parzelle abgestimmt sind.

Der Gärungsprozess ist natürlich und verwendet indigene Hefen, um die Integrität der Früchte bestmöglich zu bewahren. Die Umpumpvorgänge werden einmal täglich durchgeführt, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten, und die Temperatur wird kontrolliert, um 25 °C nie zu überschreiten, was die Frische der Aromen sichert. Die Mazeration dauert etwa drei Wochen, was es den Weinen ermöglicht, eine große Komplexität zu entwickeln und dabei ihre charakteristische Eleganz zu bewahren.

Das Weingut zeichnet sich ebenfalls durch den Einsatz innovativer Techniken aus: Etwa 20 % des Weines reift in ovoiden Tanks aus rohem Beton, die speziell für das Château Ferrière entwickelt wurden. Der Großteil der Reifung erfolgt in Eichenholzfässern, von denen 40 % neue Fässer sind, was dem Wein eine ausgewogene Struktur zwischen Holz und Frucht verleiht.

Das Château Ferrière hat sich ebenfalls dazu entschlossen, oenologische Zusatzstoffe während der Vinifikation zu verbannen, um die Authentizität der Trauben zu wahren. Dieser minimalistische Ansatz, verbunden mit dem maßvollen Einsatz von Schwefel, bewahrt die Reinheit des Weines und ermöglicht es, das Terroir in seiner ganzen Pracht zum Ausdruck zu bringen.

Die Cuvées des Château Ferrière

Das Château Ferrière produziert Cuvées, die Finesse, Tiefe und Eleganz vereinen, typisch für die Appellation Margaux. Unter den Weinen des Weinguts lassen sich zwei bedeutende Cuvées unterscheiden:

Château Ferrière - Grand Vin

Der Grand Vin des Château Ferrière, aus den ältesten Reben gewonnen, ist der ultimative Ausdruck des Terroirs von Margaux. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, seine Mineralität und seine feinen Tannine aus. Die Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere verbinden sich harmonisch mit subtilen Noten von Veilchen, Lakritze und milden Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit einem schönen Nachhall und einer aromatischen Komplexität, die sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Dieser Wein reift etwa 18 Monate in Barriques, was ihm eine elegante Struktur verleiht, die ideal für eine lange Kellerreife ist.

Les Remparts de Ferrière - Zweiter Wein

Les Remparts de Ferrière ist der Zweitwein des Château, der aus jungen Reben und etwas weniger prestigeträchtigen Parzellen stammt. Er ist dennoch ein Wein von großer Qualität und bietet einen zugänglicheren Einstieg in den Stil von Ferrière. Mit Aromen von knackigen roten Früchten, weichen Tanninen und einer schönen Säure ist er ideal für einen zeitnaheren Genuss, besitzt dabei aber auch ein interessantes Reifepotenzial.

Die besten Jahrgänge von Margaux, einem der renommiertesten Weine aus Bordeaux, sind bekannt für ihre Finesse und Eleganz. Zu den bemerkenswertesten Jahren zählen 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996 und 1999, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit berühmt sind. Neuere Jahrgänge wie 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015 und 2016 werden ebenfalls sehr für ihre Struktur und Fülle geschätzt. Weitere Jahre wie 2017, 2018, 2019 und 2020 bestätigen die Beständigkeit von Margaux, außergewöhnliche Weine zu erzeugen, als Symbol der Bordelaiser Exzellenz.

Wir laden Sie ein, die verschiedenen Châteaux Troisièmes Grands Crus Classés zu entdecken, wahre Schätze der Region Bordeaux. Begeben Sie sich auf die Entdeckung der großen Terroirs von Margaux mit den renommierten Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac Brown, Château Desmirail, Château Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Château Malescot Saint Exupéry, Château Marquis d'Alesme und Château Palmer. Setzen Sie Ihre Reise fort mit den Weinen von Château Calon-Ségur in Saint-Estèphe, Château Lagrange und Château Langoa Barton in Saint-Julien, ohne die Finesse des Château La Lagune im Haut-Médoc zu vergessen. Jedes Weingut verspricht Ihnen ein unvergessliches Erlebnis, das die Kunst der Weine des Médoc widerspiegelt.

Das Château Ferrière etabliert sich heute als eines der innovativsten und angesehensten Weingüter der Appellation Margaux. Dank des unermüdlichen Engagements von Claire Villars-Lurton für einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau hat das Château es verstanden, Tradition und Moderne zu verbinden und authentische, verfeinerte Weine zu erzeugen. Als im biodynamischen Weinbau sowohl im Weinberg als auch im Keller zertifiziertes Weingut zeichnet sich das Château Ferrière durch seinen Pioniergeist, seine Weine mit komplexen Aromen und sein Streben nach Exzellenz aus.