Jean Macle

Os vinhos do domínio Jean Macle: compra ao melhor preço

O domínio Macle é uma referência incontestável da denominação Chateau Chalon, sendo Laurent e sua irmã Chrystelle quem sucedeu à frente do domínio familiar a Jean Macle, figura icônica do Jura, frequentemente considerado como "o papa do vinho amarelo". O domínio Macle foi criado em 1850 e seu vinhedo se estende por 11 ha de encostas particularmente íngremes. O Chardonnay ocupa 80% do vinhedo e o Savagnin 20% de sua superfície, mas em vinho amarelo, apenas o Savagnin existe, pois representa a casta jurassiana por excelência, predisposto em seus solos de margas azuis a suscitar grandes emoções gustativas.

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Nota Parker WA

94 - 99

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

16 - 17

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Jean Macle Château Chalon 2003 62cl
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Branco
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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2003 62cl

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Jean Macle Château Chalon 2005 62cl
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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2005 62cl

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Jean Macle Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2019
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Branco
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Jura | Côtes du Jura

Jean Macle Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2019

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Jean Macle Château Chalon 2004 62cl
Novo
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Branco
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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2004 62cl

€ 222,00 Com impostos por garrafa
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o TOP produtores do Jura

A filosofia do domaine Macle reside na expressão do terroir e da safra. Sem perder o estilo emblemático da casa Macle, notaremos algumas nuances aromáticas e estruturas bastante diferentes dependendo dos anos, mas para obter um grande vinho, é necessário privilegiar o seu terroir, mesmo correndo certos riscos e sofrendo desclassificações. As escolhas de assemblage, de desclassificação em certas safras, estão sempre a serviço da excelência, e por todas essas razões, o domaine Macle mantém uma regularidade exemplar. O domaine Jean Macle concluiu sua conversão orgânica em 2015, e Laurent Macle proíbe a si mesmo qualquer utilização de produtos fitofarmacêuticos. Nas adegas, a fermentação alcoólica começa naturalmente com leveduras indígenas e a fermentação malolática também ocorre em cubas. Uma vez que os mostos de savagnin são transformados em Château-Chalon, uma longa fase de envelhecimento em barris de carvalho começa por 6 anos. Essa etapa é crucial, pois determinará toda a estrutura aromática do vinho, graças ao véu de leveduras que se forma sobre o vinho nos barris (protegendo-o assim da oxidação), e a família Macle é especialista no assunto. Os vinhos amarelos são muito complexos, sem serem dominados por aromas oxidativos marcados. A noz e o curry estão presentes no primeiro nariz, e surgem em seguida aromas frutados, apimentados e florais que são a expressão notável e singular dos grandes vinhos amarelos, como por exemplo a excelente safra 2010. Quanto à conservação, tais vinhos mantêm uma energia excepcional por várias décadas. O Côtes-du-Jura do domaine Jean Macle, com forte dominância de Chardonnay, é de uma grande pureza e de uma estrutura tão equilibrada e alongada quanto os grandes vinhos brancos da Borgonha. O Macvin é um vinho de licor proveniente de mostos de savagnins mutados com a aguardente do Jura, na tradição tipicamente jurassiana. O domaine Jean Macle está no topo da produção dos vinhos do Jura e é recomendado sem moderação.

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