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Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21
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Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21, Blanc de Blancs do lieu-dit La Haute Lemblée (0,12 ha), exprime o terroir cretáceo do Barséquannais. Chardonnay orgânico, sem dosagem, vinificado com leveduras indígenas: borbulha fina, mineralidade viva e notas cítricas. Guarda 5-10 anos, ideal com ostras ou linguado.
Domínio familiar ancorado nas encostas cretáceas da Côte des Bars, Roses de Jeanne encarna uma busca pela pureza por meio de champagnes de terroir, elaborados com uma exigência rara.
- Terroir: Solos calcários do Barséquannais, onde o Chardonnay se desenvolve em uma expressão mineral e precisa, sustentada por parcelas confidenciais como La Haute Lemblée.
- Vinificação: Método artesanal – monocasta, monoparcela, safra única – para vinhos sem dosagem, envelhecidos com paciência e respeito pelo fruto.
Notas de degustação do vinho Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21
À vista: Cor de ouro pálido com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina, onde as borbulhas finas e persistentes dançam com uma elegância discreta.
No nariz: Aromas de flores brancas e frutas cítricas confitadas entrelaçam-se com notas de maçã verde acidulada, antes de dar lugar a um toque salino e cretáceo, assinatura dos solos calcários de Celles-sur-Ource.
Na boca: Textura sedosa e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade cretácea que se estende em um final salino e de um comprimento notável.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de champagne estreita para preservar a fineza das borbulhas.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma maturação lenta e uma frescura preservada, oferecendo a este champagne uma tensão e uma pureza que prometem uma evolução harmoniosa.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, a conservar ao abrigo da luz e das variações de temperatura (12-14°C).
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