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Olivier Horiot Rosé des Riceys en Valingrain 2019
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Olivier Horiot Rosé des Riceys En Valingrain 2019: Pinot Noir de Les Riceys, maceração de oito dias. Aromas de morango e cítricos, boca sedosa e mineral. Ideal com pratos estivais ou charcutaria, a saborear desde já ou nos próximos 3 anos.
Situado no coração de Les Riceys, este domínio familiar encarna a aliança de um terroir de exceção e de uma viticultura biodinâmica, guiada pelo respeito pelo ser vivo.
- Terroir: Vinhedos em encostas expostas a pleno sul, sobre solos de giz kimmeridgiano, marga e argila – um cofre mineral que esculpe a identidade dos vinhos.
- Vinificação: Maceração precisa, envelhecimento em barricas e uma filosofia onde o tempo e a paciência revelam a pureza do Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Olivier Horiot Rosé des Riceys en Valingrain 2019
À vista: Uma cor rosada com reflexos acobreados, de uma textura sedosa e luminosa, como uma pétala de peônia banhada de sol.
No nariz: Morango silvestre fresco, zestes de laranja sanguínea, ervas aromáticas secas e um toque salino que evoca o sub-bosque após a chuva.
Na boca: Um palato aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, com um final longo e saboroso onde se entrelaçam frutas vermelhas e especiarias suaves.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco para exaltar a sua precisão.
Safra 2019
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde a frescura das noites preservou a tensão e a complexidade aromática deste Rosé des Riceys.
- Potencial de guarda: A degustar até 2026, conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura (12-14°C).
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