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Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21
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O Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21 2021 de Cédric Bouchard é um champagne rosé de sangria, 100% Pinot Noir, proveniente de um terroir cretáceo em Champagne. Sem dosagem, seduz pelos seus aromas de frutas vermelhas e sua mineralidade salina. Ideal com vieiras ou para guardar dois a três anos.
Um domínio onde a exigência artesanal encontra a expressão pura do terroir champenois, sustentado por uma filosofia minimalista e respeitosa do fruto.
- Terroir : Parcelas confidenciais em Champagne, em solos cretáceos e calcários, onde o Pinot Noir revela uma mineralidade vibrante e uma tensão única.
- Vinificação : Método de sangria para os rosés, envelhecimento em barricas neutras, sem dosagem, para preservar a frescura e a transparência do terroir.
Notas de degustação do vinho Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21 2021
À vista: uma cor rosada pálida, de uma limpidez cristalina, animada por uma efervescência fina e persistente, como um véu sedoso.
No nariz: aromas de morango silvestre e framboesa acidulada entrelaçam-se com notas de violeta e peônia, antes que um toque salino venha sublinhar a mineralidade cretácea do terroir.
Na boca: uma textura ao mesmo tempo terna e tensa, sustentada por uma acidez viva e precisa, onde as frutas vermelhas se estendem em um final salino, longo e progressivo, como um eco mineral.
Servir entre 8 e 10°C, em uma flauta estreita para concentrar os aromas.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma frescura vibrante e uma maturação equilibrada, onde a tensão mineral do terroir se expressa com uma elegância rara.
- Potencial de guarda : A beber desde já, com um potencial de evolução de 2 a 3 anos em adega fresca e ao abrigo da luz.
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