Los grandes vinos de Loire

INFORME DE CATA

El pasado 29 de septiembre se celebró en el taller Oenoschool una memorable cata dedicada a los "Grandes vinos del Loira". ¡Una oportunidad para descubrir botellas magníficas! Aquí tiene el informe de la cata:

1) Vouvray Brut Vincent Carème 2005:

Color dorado, de oro viejo, límpido y con burbujas finas. En nariz evoca manzana, frutas exóticas, frutas blancas, miel, flores y setas, con notas lácteas. En boca, la entrada es fresca, con sabor a manzana y una acidez marcada. Se percibe un ligero dulzor y un volumen notable. Las burbujas son finas y aparece un leve amargor en el final.

2) Sancerre François Cotat Monts Damnés 2009:

El color es amarillo pálido, poco intenso y límpido. En nariz destaca el azufre; también aparecen cítricos y pomelo, así como algunas notas yodadas. Un vino de magnífica precisión y equilibrio (¡pese a su 15 % de alcohol!). La persistencia es fantástica, con una buena concentración. ¡Un gran vino!

3) Montlouis 2003 Clos du Brueil François Chidaine:

Color dorado, de oro viejo, con algunos ligeros reflejos verdes. Notas de pasta de frutas exóticas, mantequilla y frutos secos. La intensidad es media y el vino aún ha evolucionado poco. Entrada amplia y untuosa, acidez media y una ligera sensación de calor y amargor en boca. ¡Un vino atípico!

4) Coteaux du Loir Domaine de Bellivière 2004 Rouge Gorge (Pineau d’Aunis):

Color rubí de intensidad media, con reflejos teja y púrpura. Nariz de aromas infusionados, con notas de té negro y ceniza. Una nariz inusual, con un carácter animal muy pronunciado. En boca muestra buena fluidez, una acidez marcada y poco alcohol. Hay mucha fruta en boca y el final es muy tánico.

5) Chinon Coteaux de Noiré Philippe Alliet 2008:

Color rubí bastante intenso, algo mate y violáceo. En nariz, un ligero matiz cárnico y notas de chocolate, regaliz y frutas negras. Presenta una buena complejidad. En boca hay un excelente equilibrio entre frescura y alcohol. Muestra viveza, fruta bien madura y buena persistencia, con un final de taninos abundantes pero suaves. ¡Un vino magnífico con un futuro prometedor!

6) Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas 2009 Poiré (Négrette)

Color intenso con reflejos púrpura. En nariz revela aromas de regaliz, mentol y frutas negras machacadas, además de notas de madera y violeta. Un vino con buen equilibrio entre acidez y alcohol, pero cuyos taninos son muy marcados y necesitan mucho tiempo para integrarse. Su expresión en boca es bastante tenue.

7) Saumur Champigny Viñas Viejas Domaine de Villeneuve 1996

Color rubí de intensidad media, con bonitos reflejos teja. En nariz, frambuesa en confitura, un ligero toque de pimienta, ciruela, violeta y mentol. Una complejidad magnífica. Buen equilibrio, aunque una ligera falta de cuerpo deja los taninos bastante al descubierto. En boca reaparecen los aromas percibidos en nariz, con matices de «especias dulces» (cúrcuma, por ejemplo).

8) Coteaux du Layon Saint Lambert 1996 Jo Pithon

Color dorado con tonos anaranjados (debidos a la botritis), intenso. Aromas de frutos secos, naranja confitada, miel, setas, dátiles y tarta tatin. Una nariz de gran complejidad. En boca destaca una acidez elevada; el dulzor es muy contenido y el final, fresco y nítido. Presenta una buena persistencia en boca.

Crédito de la foto: wineandwhisky.co.uk