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O Château Canon 1973, Saint-Émilion Grand Cru classé, nasce de um terroir argilo-calcário. Assemblage de Merlot e Cabernet Franc, oferece aromas de amora e groselha preta, realçados por notas amadeiradas. Taninos sedosos e mineralidade viva na boca. Ideal com caça ou queijo maturado.
Encravado no planalto calcário de Saint-Émilion, esta propriedade familiar encarna a excelência bordalesa há séculos, aliando tradição e precisão.
- Terroir: Argilo-calcário e solos calcários da margem direita, berço dos grandes Merlot e Cabernet Franc, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma elegância rara.
- Vinificação: Colheita manual, vinificação parcelar e envelhecimento em barricas de carvalho francês para uma expressão pura e estruturada do terroir.
Notas de degustação do vinho Château Canon 1973
À vista: Cor grená profunda com reflexos acastanhados, de uma textura sedosa e uma densidade aveludada, traindo sua maturidade e seu equilíbrio.
No nariz: Aromas de amora confitada, groselha preta madura e ameixa, realçados por um toque de cedro, tabaco loiro e uma sutil salinidade calcária, evocando os solos calcários de Saint-Émilion.
Na boca: Ataque redondo e carnudo, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade tensa, com taninos fundidos mas persistentes, e um final longo, marcado por notas de alcaçuz e especiarias suaves.
Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1973
Uma safra clássica da margem direita, marcada por uma maturidade harmoniosa e uma estrutura equilibrada, ideal para os apreciadores de vinhos ao mesmo tempo generosos e refinados.
- Potencial de guarda: Para beber agora ou conservar ainda alguns anos em adega fresca e úmida, ao abrigo da luz.
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