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Le Château Canon 1973, Saint-Émilion Grand Cru classé, naît d’un terroir argilo-calcaire. Assemblage de Merlot et Cabernet Franc, il offre des arômes de mûre et cassis, relevés de notes boisées. Tanins soyeux et minéralité vive en bouche. Idéal avec un gibier ou un fromage affiné.
Niché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles, alliant tradition et précision.
- Terroir : Argilo-calcaire et sols crayeux de la rive droite, berceau des grands Merlot et Cabernet Franc, conférant aux vins une minéralité distinctive et une élégance rare.
- Vinification : Récolte manuelle, vinification parcellaire et élevage en fûts de chêne français pour une expression pure et structurée du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Canon 1973
À l'œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité veloutée, trahissant sa maturité et son équilibre.
Au nez : Arômes de mûre confite, de cassis mûr et de pruneau, relevés par une touche de cèdre, de tabac blond et une subtile salinité crayeuse, évoquant les sols calcaires de Saint-Émilion.
En bouche : Attaque ronde et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, avec des tanins fondus mais persistants, et une finale longue, marquée par des notes de réglisse et d’épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1973
Un millésime classique de la rive droite, marqué par une maturité harmonieuse et une structure équilibrée, idéal pour les amateurs de vins à la fois généreux et raffinés.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver encore quelques années en cave fraîche et humide, à l’abri de la lumière.
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