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Bordeaux
| Saint Estèphe
Cos d'Estournel 1989
Der Cos d'Estournel 1989, Deuxième Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe, von Kieselböden stammend, verbindet Merlot und Cabernet Sauvignon, in Barriques ausgebaut. Seidige Tannine, mineralische Frische und Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Zu einem Tournedos oder einem Hasenragout genossen, bietet dieser Jahrgang ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.
Cos d'Estournel
Im Herzen von Saint-Estèphe gelegen, verbindet dieses emblematische domaine seit dem 19. Jahrhundert bordelaisische Tradition mit vitikultureller Kühnheit.
- Terroir: Kiesige und ton-kalkreiche Böden, typisch für die Appellation, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Struktur.
- Vinifikation: Eine strenge parzellenweise Selektion und ein Ausbau in neuen Eichenbarriques enthüllen den Reichtum der Rebsorten in einem zugleich kraftvollen und seidigen Stil.
Verkostungsnotizen zum Wein Cos d'Estournel 1989
Im Auge: Ein tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen und einer samtigen Dichte, die eine großzügige, vom Lauf der Zeit geprägte Substanz ankündigt.
An der Nase: Aromen von wilder Brombeere und eingekochter Schwarzen Johannisbeere verweben sich mit Noten von Zeder, hellem Tabak und einem Hauch von Unterholz, unterstrichen von einer subtilen jodhaltigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Eine breite und seidige Textur entfaltet sich, getragen von einer lebendigen Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und harmonischen Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und geschmeidige Tannine vereinen.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um sein Bouquet vollständig zu entfalten.
Jahrgang 1989
Ein sonniger Jahrgang, geprägt von einer optimalen Reife der Trauben, der Weine von gleichzeitig körperreicher und ausgewogener Qualität hervorbringt.
- Lagerpotenzial: Dieser Wein kann sich noch 20 bis 30 Jahre weiterentwickeln, sofern er unter idealen Bedingungen gelagert wird (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Im Herzen von Saint-Estèphe gelegen, verbindet dieses emblematische domaine seit dem 19. Jahrhundert bordelaisische Tradition mit vitikultureller Kühnheit.
- Terroir: Kiesige und ton-kalkreiche Böden, typisch für die Appellation, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Struktur.
- Vinifikation: Eine strenge parzellenweise Selektion und ein Ausbau in neuen Eichenbarriques enthüllen den Reichtum der Rebsorten in einem zugleich kraftvollen und seidigen Stil.
Verkostungsnotizen zum Wein Cos d'Estournel 1989
Im Auge: Ein tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen und einer samtigen Dichte, die eine großzügige, vom Lauf der Zeit geprägte Substanz ankündigt.
An der Nase: Aromen von wilder Brombeere und eingekochter Schwarzen Johannisbeere verweben sich mit Noten von Zeder, hellem Tabak und einem Hauch von Unterholz, unterstrichen von einer subtilen jodhaltigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Eine breite und seidige Textur entfaltet sich, getragen von einer lebendigen Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und harmonischen Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und geschmeidige Tannine vereinen.
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