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Dehours Brut Grande Reserva
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Dehours Brut Grande Réserve não safrado, da Dehours & Fils, expressa Mareuil-le-Port, em Champagne. Com predominância de Meunier, revela flores, pera e pêssego; amadurece em tanques de aço inoxidável, com reserva perpétua em barricas. Efervescência cremosa e paladar salino. Pode ser guardado até 2028 e acompanha ostras ou peixes.
Uma propriedade familiar estabelecida no Vallée de la Marne desde 1930, onde o Pinot Meunier reina sobre solos calcários.
- Terroir: 14,5 hectares de vinhedos em Mareuil-le-Port, Troissy e Œuilly, onde os solos argilo-calcários e a influência do Marne moldam champagnes de mineralidade vibrante.
- Vinificação: abordagem artesanal, com uso de tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho usadas, para preservar a pureza da fruta e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Dehours & Fils Brut Grande Réserve
Na aparência – Coloração dourado-clara com reflexos verdes, atravessada por efervescência fina e persistente, com textura sedosa e leve.
No nariz – Buquê fresco e preciso, no qual se misturam flor de macieira, madressilva e flor de sabugueiro, antes de surgirem notas de pera madura, pêssego branco e um toque salino de casca de laranja.
Na boca – Entrada ampla e encorpada, sustentada por acidez viva e mineralidade calcária; os sabores de cereja branca, framboesa seca e amêndoa salgada se prolongam em um final longo e salino, com um toque de casca de laranja cristalizada.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça flute alongada ou em uma taça de champagne para revelar toda a sua complexidade.
Safra: não safrado
Uma cuvée de corte na qual a safra 2022, fresca e frutada, dialoga com vinhos de reserva perpétua que remontam a 1998, criando um equilíbrio entre vivacidade e profundidade.
- Potencial de guarda: apreciar até 2028, desde que conservado em ambiente fresco e ao abrigo da luz.
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